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2021-11-25
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星期日下午我准备在「新蒲岗」享用晚餐之前，先走到旁边「钻石山」「荷里活广场」一楼光顾蛋糕店「La Famille」，因为我知道「La Famille」有制作体积比较细小，适合一人享用的日式流心戚风蛋糕。不过我个人可能有点倒霉，千辛万苦来到「荷里活广场」一楼，找到「La Famille」之后才发现店里面的大部分口味日式流心戚风蛋糕都已经售罄，只剩下两款口味蛋糕，包括「焦糖完熟香蕉」跟「皇牌士多啤梨」而已。主观意识在那一刻驱使当时的我下决定，选择购买颜色红彤彤，十分鲜艳的「皇牌士多啤梨」蛋糕。现在我回想，其实我应该购买「焦糖完熟香蕉」蛋糕，因为当时我误以为红彤彤「皇牌士多啤梨」蛋糕部分味道会很甜。但是实际上「La Famille」「皇牌士多啤梨」蛋糕部分的实际「士多啤梨」蛋糕甜味浓度没有我原本预期那么浓厚，蛋糕甜味不及表面新鲜「士多啤梨」配料那么甜，而且「士多啤梨」甜味里面还夹杂了酸味。相反「皇牌士多啤梨」蛋糕部分给我的实际「士多啤梨」甜味感觉比我预期来得淡薄，我被「皇牌士多啤梨」蛋糕实际制成品表面的那一层鲜艳红色误导。「La Famille」「皇牌士多啤梨」蛋糕实际上的甜味来源，除了来自
不过我个人可能有点倒霉，千辛万苦来到「荷里活广场」一楼，找到「La Famille」之后才发现店里面的大部分口味日式流心戚风蛋糕都已经售罄，只剩下两款口味蛋糕，包括「焦糖完熟香蕉」跟「皇牌士多啤梨」而已。
主观意识在那一刻驱使当时的我下决定，选择购买颜色红彤彤，十分鲜艳的「皇牌士多啤梨」蛋糕。现在我回想，其实我应该购买「焦糖完熟香蕉」蛋糕，因为当时我误以为红彤彤「皇牌士多啤梨」蛋糕部分味道会很甜。
但是实际上「La Famille」「皇牌士多啤梨」蛋糕部分的实际「士多啤梨」蛋糕甜味浓度没有我原本预期那么浓厚，蛋糕甜味不及表面新鲜「士多啤梨」配料那么甜，而且「士多啤梨」甜味里面还夹杂了酸味。
相反「皇牌士多啤梨」蛋糕部分给我的实际「士多啤梨」甜味感觉比我预期来得淡薄，我被「皇牌士多啤梨」蛋糕实际制成品表面的那一层鲜艳红色误导。
「La Famille」「皇牌士多啤梨」蛋糕实际上的甜味来源，除了来自于蛋糕表面新鲜「士多啤梨」之外，也跟蛋糕夹层里面的甜味白色流心忌廉有直接关系。
就连被「La Famille」蛋糕师傅铺在新鲜「士多啤梨」上面的薄切「士多啤梨」啫喱实际甜味，也被红色的「士多啤梨」「戚风蛋糕」为之浓厚。
至于「La Famille」师傅制造的「皇牌士多啤梨」「戚风蛋糕」实际口感软绵绵之余，没有我原本预期那么吸收口水，尽管没有从蛋糕食到浓厚「士多啤梨」甜味，但是起码整个享用蛋糕过程一点也没有感到干燥，没有想饮水的感觉。
皇牌士多啤梨
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加上「皇牌士多啤梨」蛋糕内部馅料里面，还有甜味白色流心忌廉滋润口感，所以即使「皇牌士多啤梨」属于「戚风蛋糕」，蛋糕的「士多啤梨」甜味也没有表面配料那么强，但是白色忌廉还是令蛋糕整体味道，还是维持甜味感觉。
其实我个人比较喜欢享用「La Famille」的「香浓开心果」跟「日本白桃」口味流心蛋糕多一点，可惜店舖的蛋糕实际太快售罄，看来我下次需要更早来「荷里活广场」光顾「La Famille」 才对。
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