Le Salon Restaurant et Croissanterie (已結業)

跟THE DRAWING ROOM同属姊妹店的LE SALON，糅合法国餐厅与「Croissanterie」面包咖啡馆两项特色，算是希慎广场中值得一试的话题食肆。由于现在整个广场人气旺盛，当我步上13楼时，确是需要一个咖啡馆，让我歇歇。这天，法国餐厅还在准备开业中，但「Croissanterie」面包咖啡馆已率先试业，以两架单车作间隔的商场咖啡坐位，如果不是广场内太多人和碍于商场的设计，通道较窄，还算能悠闲地呷杯啡，尝一口牛角酥。我欣赏摆放两架单车的概念，至少在有限的空间塑造出法国咖啡馆的情怀。所供应的食品暂时只有牛角酥，有4款味道选择，包括栗子、朱古力、焦糖和Tiramisu。个人对于面层有栗子粒粒的牛角酥抱有好感，于是点了栗子。根据店员描述，他们的牛角酥是由法国牛油和面粉以重覆烤烘的方式，每天新鲜精制，所以外层会更为松脆。但当我试咬一口，却觉得不如想像中的香脆。确实外层松皮是带有浓浓牛油香，一咬，感觉偏腍身，可能那天我光顾的时间是晚上，牛角酥是放在暖炉中一直温著，但始终不是新鲜出炉，松脆感会减半。但也看得出它那层层酥皮，层次分明。但最惊喜的后头，原来中间内有栗子忌廉，一咬就流出来。