海皇粥店 (英皇道) (已結業)

很多食家对连锁餐厅都不屑一顾，于我而言却没有多大芥蒂，反正甚么类型的食店也会光顾，有时相信，不刻意的安排反会带来意外惊喜。天气闷热得令人心烦气燥，路过海皇粥店却想吃个晚餐，结果就落得汗流狭背的下场，只怪台风的威力实在太强。炒面是率先上枱的食物，可惜就是稍欠一点温度，面条应该焗了很久，因此出现发胀的情况，奉客时亦略为湿身。甘笋丝和韮菜顶多是增加颜色，对添味则未见莫大的帮助。海皇一品粥用料非常丰富，包括鱼片，鲜虾、鱿鱼、蟹柳等等，算得上是大堆头之作。在芸芸配料当中，特别喜欢细细粒的猪肉丸，因为它的质感挺是爽弹，而且又够香惹味浓。粥底方面可说绵滑，稀稠度亦恰到好处，最基本的温度亦能保持。另一款南瓜粟米肉碎粥呈淡黄色，长温著的关系肉碎变得嚡口，南瓜和粟米清清甜甜，味道也能互相配合，相对前者而言则较为逊色。油条实在令人失望，送到桌面已变得腍软，完全达不到香脆的效果。牛肉肠粉即叫即拉，所以等候时间稍长，其外皮尚是烟韧，并能尝到轻微的米香，可是质感不够滑溜。牛肉欠了点点鲜味，间中亦吃到坚硬的筋粒，绝对不是我所好。最后的热豆浆简简单单，没太甜腻之余又带轻轻的豆味，不错呢！