霸嗎拉麵 (已結業)

一直想试这家在香港九龙新界都有分店的霸吗拉面，但碍于每次都大排长龙而未有机会，今天发现新都城分店无须排队，终于可以得偿所愿。拉面主打豚骨汤底，亦可选辛辣汤底，还有期间限定的柠檬豚骨汤底，另外小食有饺子及炸鸡选择。柠檬豚肉拉面夏日期间限定的柠檬豚肉拉面，是经典的豚骨汤底，有浓郁的豚骨香气，一呷香浓顺喉，但却浓而不腻，轻轻挤压柠檬，汤底马上变得轻怡，柠檬酸爽清新的味道为豚骨汤底带来新的滋味。炙烧豚肉必须有肥有瘦，同时比例适中，入口甘腴味美，更带有淡淡焦香。辛辣炙烧豚肉味玉拉面同样是以豚骨汤底作为底蕴，不同的是辛口香辣的风味，刺激著舌头但不过火，仍可品尝到醇厚香浓的豚骨汤底。拉面口感筋道醇厚，颇有嚼劲，半熟味玉生熟程度拿捏恰到好处，蛋黄部分相当浓郁。沙拉唐扬炸鸡鸡块外层炸浆不厚，却意外地香脆，鸡肉鲜嫩多汁，特别是用上味道清新轻怡的沙律酱，比其他地方只用bb牌沙律酱更有诚意。