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2021-03-11
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引颈以盼的一天终于来到，今天又是和天使见面的日子。前阵子听好友们说起这间火锅性价非常高，再加上下午茶时间全单8折，便决定和天使都这里试吃。自称有选择困难的天使先到场，竟然先指定了这个牛杂汤底。所以这个汤底无论如何也要点的。这个汤底也没有令我们失望，无论材料、分量也相当足够。味道浓郁之余，汤面却不油腻，很清澈。这是我近十年吃火锅以来，第一个我敢饮的汤底。特别的是无论是事前和事后(？)，汤面也是异常清澈，这究竟是如何做到的？ 有别于其他火锅餐厅只是以不同国家去区分牛肉(肥牛)，这间餐厅对牛肉的分类就细致得多。左图的牛肉由上到下是横隔肌、匙柄、牛驼峰和五花趾；右图最下是滑尾龙，上左和右分别是竹笙和黄喉。不同的名字代表牛的不同部位，而它们也有着不同的味道，实在给单纯的吃肥牛有层次得多。而且两个吃的分量刚刚好，能充分地品尝不同牛部位的味道之余，也不至于会吃得太多。最重要是，价钱一点也不贵。叫了那部多部份，价钱和其他餐厅一大碟肥牛没有分别。意犹未尽，我们又点了饺子吃。最上面的是豚肉饺、下面则则是牛肉饺，较深色那是是辣的。饺子分量包得很好，可以令人一口吃掉之余，又不会令你觉得不够分量。而且味道相当
自称有选择困难的天使先到场，竟然先指定了这个牛杂汤底。所以这个汤底无论如何也要点的。这个汤底也没有令我们失望，无论材料、分量也相当足够。味道浓郁之余，汤面却不油腻，很清澈。这是我近十年吃火锅以来，第一个我敢饮的汤底。特别的是无论是事前和事后(？)，汤面也是异常清澈，这究竟是如何做到的？
有别于其他火锅餐厅只是以不同国家去区分牛肉(肥牛)，这间餐厅对牛肉的分类就细致得多。左图的牛肉由上到下是横隔肌、匙柄、牛驼峰和五花趾；右图最下是滑尾龙，上左和右分别是竹笙和黄喉。不同的名字代表牛的不同部位，而它们也有着不同的味道，实在给单纯的吃肥牛有层次得多。而且两个吃的分量刚刚好，能充分地品尝不同牛部位的味道之余，也不至于会吃得太多。最重要是，价钱一点也不贵。叫了那部多部份，价钱和其他餐厅一大碟肥牛没有分别。
意犹未尽，我们又点了饺子吃。最上面的是豚肉饺、下面则则是牛肉饺，较深色那是是辣的。饺子分量包得很好，可以令人一口吃掉之余，又不会令你觉得不够分量。而且味道相当不俗。
两个人吃，另加开瓶费，也只是630下楼。性格实在非常高。我和天使也很高兴︰我们貌似找到一个我们可以经常来耗时间的地方了。
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