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2023-05-29
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看餐廳名字就知道有生蠔吃，本人喜歡吃生蠔，今晚特意來吃。一進去餐廳，環境昏暗，每桌上都放有一個小蠟燭，十分浪漫🌹，很適合情侶來共進晚餐。生蠔/ （3款）第一款yellow stone有甜味，層次簡單，輕微金屬味。第二款tomo入口海水味為主但是後勁較強，咸味之後甜味很濃，還有淡淡海水味餘韻，口感爽脆。第三款lambert法國蠔海水味最重，味道複雜。鮮吞拿魚，牛油果及焗脆芝士沙律/沙律外層以為是普通原味脆片，原來是脆炸芝士，咸咸香香的，配搭清新沙律很好。黑松露野菌忌廉湯/香草麵包跟橄欖油黑醋十分配搭。黑松露離菌湯味道比較清，將湯上面黑松露醬攪勻，黑松露味立即突出。秘魯式柚子醋漬西班牙八爪魚片/八爪魚燒烤味香，很鮮味，肉質軟淋完全不會難咬 香煎智利雪花海鱸魚/伴金桔醬，青豆醬，酸忌廉，羅勒油；魚肉不散口，魚油超級豐富，調味適中，外皮煎得很香脆。伴碟的小蕃茄甜到像糖，而且爆汁。拖肥香蕉批/入口前以為會甜到封喉的傳統口味，但是非常驚喜不會過份的甜味，第一次吃拖肥香蕉批可以很清新，一點都不會膩。👍
一進去餐廳，環境昏暗，每桌上都放有一個小蠟燭，十分浪漫🌹，很適合情侶來共進晚餐。
生蠔/ （3款）
第一款yellow stone有甜味，層次簡單，輕微金屬味。
第二款tomo入口海水味為主但是後勁較強，咸味之後甜味很濃，還有淡淡海水味餘韻，口感爽脆。
第三款lambert法國蠔海水味最重，味道複雜。
鮮吞拿魚，牛油果及焗脆芝士沙律/
沙律外層以為是普通原味脆片，原來是脆炸芝士，咸咸香香的，配搭清新沙律很好。
黑松露野菌忌廉湯/
香草麵包跟橄欖油黑醋十分配搭。
黑松露離菌湯味道比較清，
將湯上面黑松露醬攪勻，黑松露味立即突出。
秘魯式柚子醋漬西班牙八爪魚片/
八爪魚燒烤味香，很鮮味，肉質軟淋完全不會難咬
香煎智利雪花海鱸魚/
伴金桔醬，青豆醬，酸忌廉，羅勒油；
魚肉不散口，魚油超級豐富，調味適中，外皮煎得很香脆。
伴碟的小蕃茄甜到像糖，而且爆汁。
拖肥香蕉批/
入口前以為會甜到封喉的傳統口味，但是非常驚喜不會過份的甜味，第一次吃拖肥香蕉批可以很清新，一點都不會膩。👍
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