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2024-09-01
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今日同朋友庆祝生日，系湾仔星街附近揾到一间好精致嘅法国餐馆，装饰非常靓，怪唔之得早前人气剧集-新闲女皇都系到取景，而且每位店员服务态度都好殷勤，令人宾至如归店员先送上welcome drinks同埋面包，面包篮中有sourdough同牛油小餐包，暖暖哋好软熟，仲可以refill添🍞Staff Picks Four-course Degustation ExperienceCuttlefish noodles将墨鱼切成面条般阔度，爽口弹牙，加上咸香嘅鱼子同喇沙酱，更添墨鱼鲜味Lobster bisque本身前菜应该系牛肉Tartare ，但因为我同朋友都对牛肉敏感，店员特别安排左龙虾浓汤🦞橙红色嘅汤品虾味浓郁，汤中有松叶蟹肉，鲜味十足，当中更有少许脆米点缀，饮汤时食到脆脆地几得意Sliver pomfret香煎银鲳鱼配法国蚬肉，鱼皮煎香鱼肉嫩滑，画龙点睛嘅系中法调味crossover，以豆豉点缀，青绿色葱油foam及加入甜豉油嘅beurre blanc，系一道成功嘅fusion菜式French quail一道菜食到鹌鹑两种煮法，花雕醉鹌鹑卷及炸鹌鹑髀，鹌鹑卷先慢煮再用花雕酒浸，令外层带少
店员先送上welcome drinks同埋面包，面包篮中有sourdough同牛油小餐包，暖暖哋好软熟，仲可以refill添🍞
Staff Picks
Four-course Degustation Experience
Cuttlefish noodles
将墨鱼切成面条般阔度，爽口弹牙，加上咸香嘅鱼子同喇沙酱，更添墨鱼鲜味
Lobster bisque
本身前菜应该系牛肉Tartare ，但因为我同朋友都对牛肉敏感，店员特别安排左龙虾浓汤🦞橙红色嘅汤品虾味浓郁，汤中有松叶蟹肉，鲜味十足，当中更有少许脆米点缀，饮汤时食到脆脆地几得意
Sliver pomfret
香煎银鲳鱼配法国蚬肉，鱼皮煎香鱼肉嫩滑，画龙点睛嘅系中法调味crossover，以豆豉点缀，青绿色葱油foam及加入甜豉油嘅beurre blanc，系一道成功嘅fusion菜式
French quail
一道菜食到鹌鹑两种煮法，花雕醉鹌鹑卷及炸鹌鹑髀，鹌鹑卷先慢煮再用花雕酒浸，令外层带少许弹牙，中间肉质非常软嫩，另外炸鹌鹑髀非常香脆可口，仲可以蘸上红枣泥，味道几独特
朱古力蛋糕
朱古力味道香浓，可可味浓郁，蛋糕入口柔软顺滑，配埋热情果雪葩，酸酸甜甜好满足
生果拼盘中有西瓜、蜜瓜同菠萝都非常清甜
另外仲送上贝壳蛋糕，伯爵茶味香浓，外脆内软，非常美味
📌Maison ES (湾仔)
地址：湾仔电气街1号恒德大厦UG楼B号舖
评语
待应有礼好客
食材新鲜精致
环境超舒适
🐵推介🍌🍌🍌🍌🍌（5🍌为满分）
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