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2015-03-31
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好友P向来是牛魔王，每趟跟他饭聚都离不开吃牛扒，新年后还没约过他吃餐，趁这个周末晚上特意约了他来个迟来的新春饭聚，向来懂吃的他建议来这里，听说是知道餐厅正在推介一个肉眼扒的晚餐，极合他心意。餐厅位于赫德道上，路盲的我按著他发来的餐厅资料在open rice上的地图来走，由地铁站出来了一个大圈才来到，是地图的指引有点误差吧。餐厅门外是个半开放式的酒吧位置，装潢甚有格调，气氛情调不错，十分适合三五知己在黄昏时来个欢乐时光呢。踏进餐厅，先看到侍应微笑地接待我到订好的位置坐下，餐厅近门口的位置造了一个大酒吧，满有气氛的，餐厅里布置得极富浪漫情调，柔和的灯光配搭著轻松的音乐，餐桌间的空间感十足，极有私隐，一旁的墙壁上装设了充满古典欧洲风格的壁炉摆设，美观典雅，配上挂画的配搭摆设，为餐厅营造出一个典雅而浪漫的用餐环境。经理用心介绍各款套餐及餐厅的特色菜，餐厅还提供丰富的酒品选择。最后我们还是点了正在推广的【顶级美国黑安格斯肉眼扒套餐】，收费$438，包括一杯红酒、巴马火腿杂菜沙律、特色海鲜汤、烤美国顶级黑安格斯肉眼扒(12安士)(配黑松露菌烧汁)、纽约芝士蛋糕、即磨香㶶咖啡或茶，内容十分丰富呢。
餐厅位于赫德道上，路盲的我按著他发来的餐厅资料在open rice上的地图来走，由地铁站出来了一个大圈才来到，是地图的指引有点误差吧。
餐厅门外是个半开放式的酒吧位置，装潢甚有格调，气氛情调不错，十分适合三五知己在黄昏时来个欢乐时光呢。
踏进餐厅，先看到侍应微笑地接待我到订好的位置坐下，餐厅近门口的位置造了一个大酒吧，满有气氛的，餐厅里布置得极富浪漫情调，柔和的灯光配搭著轻松的音乐，餐桌间的空间感十足，极有私隐，一旁的墙壁上装设了充满古典欧洲风格的壁炉摆设，美观典雅，配上挂画的配搭摆设，为餐厅营造出一个典雅而浪漫的用餐环境。
经理用心介绍各款套餐及餐厅的特色菜，餐厅还提供丰富的酒品选择。最后我们还是点了正在推广的【顶级美国黑安格斯肉眼扒套餐】，收费$438，包括一杯红酒、巴马火腿杂菜沙律、特色海鲜汤、烤美国顶级黑安格斯肉眼扒(12安士)(配黑松露菌烧汁)、纽约芝士蛋糕、即磨香㶶咖啡或茶，内容十分丰富呢。
有机的红酒来自意大利，此酒散发著黑色果实的香料气息，芬芳香醇，入口后的酒体丰满而且均衡，只是略嫌有点余韵不足，但尚算不错。
有机意大利红酒
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巴马火腿杂菜沙律，放在一个高身的玻璃酒杯送上，卖相精致，咸香烟纫的巴马火腿，配上爽脆的罗马生菜、清甜的芦笋、青瓜片及小蕃茄等，混和了酸甜开胃的沙律酱汁，味道清新滋味，是个不错的开胃前菜呢。
巴马火腿杂菜沙律
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吃过沙律后，侍应随即送上餐包，是小妹向来喜欢的意大利香草包(Focaccia) ，爱它单纯而浓郁的麦香气味，发出阵阵香草的芳香，外皮热烘烘十分酥脆，内里则是松软绵密的面包，放弃了一般用的橄榄油及黑醋，改为涂上郁香的牛油，同样好吃。
意大利香草包 Foccaccia
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特色海鲜汤原来是龙虾汤呢。小龙虾栩栩如生的躺在汤里，卖相讨好引人。热腾腾的龙虾汤味道香浓，散发著浓郁的龙虾香气，加入忌廉令汤头更为香滑，味道更为丰富，是水准之作。
特色餐汤-龙虾汤
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顶级的美国黑安格斯肉眼扒亮丽登场，12安士的份量甚为巨大，几乎占了整片白瓷碟的位置，小妹点了七成熟的肉眼扒，外表呈现烤过的焦香纹路，把它轻轻切开，内里露出粉嫩红的肉色，没带太多血汁，真正做到了七成的熟度呢，完全乎合我的要求。肉质幼嫩juicy，入口柔滑软淋，富厚厚的牛肉浓香味，口感丰盛，沾上伴随的黑松露菌烧汁，更在肉味上添来了一份黑松露的独有菇香，足令味道口感皆提升不少。
顶级美国黑安格斯肉眼扒
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除了牛扒外，附随的配菜亦相当丰富，特别欣赏放在小小盘子里的薯茸，吃著会发现在绵滑的薯茸里藏著不少的薯仔颗粒，发挥了点点嚼度感，经烤焗过的薯茸带著焦香，甚是美味。其他的蔬菜类味道亦爽甜。
把整片12安士的肉眼扒消灭后，肚皮怅怅的，十足满足，侍应走来说甜品将快送上，切成方块状的纽约芝士蛋糕各放在画上了不同图画的小碟端来，细心的厨师为我送上一朵漂亮美丽的玫瑰花，卖相上已经胜过一切。芝士蛋糕口感细滑丰富， 每口都充满香滑浓郁的芝士香味。
纽约芝士蛋糕
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喝过了美酒，尝过了沙律前菜及郁香的龙虾汤，美味至极的肉眼扒，还有轻软清新的芝士蛋糕，这夜真是味蕾上的大满足。
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最后我们分别点了咖啡及冻柠檬茶作结，咖啡香醇芳香，值得一赞的是餐厅提供的牛奶是热的，在正统的冲泡咖啡的程序上，应用上热牛奶，原因是以避免冻牛奶会影响咖啡本身的温度，继而影响咖啡的质量口感，虽然这是个细微的安排，但足以看到餐厅对出品的认真态度呢。此外，餐厅的店员们对待客人亦相当殷勤，当牛扒送来后亦会主动查问食物及牛扒的生熟度是否可以，亦值得嘉许。
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