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2024-08-21
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夜晚虽然看不到绿油油嘅景观，但店内的氛围昏黄的灯光，同样令人迷醉，加上精心打造的Five courses tasting menu！坐低先来杯梦幻的Kiwi Butterfly Pea Delight，紫黄色的，酸酸甜甜，配上自家制面包盘。 首先是茉莉茶叶烟熏带子～巨大的北海道级刺身级带子以金黄色泽登场，散发著迷人的烟熏香气，搭配香脆的风干牛油南瓜脆片及食用花，视觉和味觉都极具吸引力。然后是52个月风干的西班牙黑毛猪配炸丸子～黑毛猪油润甘香，炸丸子皮脆不腻，内馅丝滑。师傅亦妙用啤梨成功衬托出火腿的迷人香气。再来美国缅因州龙虾自家制手工扁蛋面，龙虾肉嫩鲜甜滋味，自制扁蛋面入口有嚼有蛋香，加上浓郁龙虾汤汁，整道菜既美味又满足！主菜是香煎法国海鲈鱼，皮脆肉嫩，配以极具风味的木鱼汤，加入蟹肉、本菇及京葱，口感丰富最后是橘香焦糖布甸，绵密柔软，加上柚子Curd和糖渍橙片的清新酸甜，圆满了这顿丰盛美味的大餐
坐低先来杯梦幻的Kiwi Butterfly Pea Delight，紫黄色的，酸酸甜甜，配上自家制面包盘。
首先是茉莉茶叶烟熏带子～巨大的北海道级刺身级带子以金黄色泽登场，散发著迷人的烟熏香气，搭配香脆的风干牛油南瓜脆片及食用花，视觉和味觉都极具吸引力。
然后是52个月风干的西班牙黑毛猪配炸丸子～
黑毛猪油润甘香，炸丸子皮脆不腻，内馅丝滑。师傅亦妙用啤梨成功衬托出火腿的迷人香气。
再来美国缅因州龙虾自家制手工扁蛋面，龙虾肉嫩鲜甜滋味，自制扁蛋面入口有嚼有蛋香，加上浓郁龙虾汤汁，整道菜既美味又满足！
主菜是香煎法国海鲈鱼，皮脆肉嫩，配以极具风味的木鱼汤，加入蟹肉、本菇及京葱，口感丰富
最后是橘香焦糖布甸，绵密柔软，加上柚子Curd和糖渍橙片的清新酸甜，圆满了这顿丰盛美味的大餐
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