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2015-04-24
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今次到亲爱的揾餐厅兴祝, 嘿嘿, 原来你静静地早一个月已经book咗餐厅, 等我仲好紧张添, 铜锣湾区都有讲究菜式烹调, 气氛好, 价钱合理嘅餐厅! 分享吓食咗咩先 平日六点黎到, 由门口到走廊行入黎, 有种花香味, 餐枱都以黑色为主, 钨丝灯影照系白色墙身, 简约温暖嘅装修, 有五张四人枱及两张二人枱, 暖色嘅灯光暗暗地, 带点浪漫气氛 生蚝一般日子有买一送一, 星期三特设oyster night, $180有半打 好抵食呢!每两个月转一次Menu, 价钱$598-698, 份量超满足!!! 包你抱住个肚走 法包+自制茄子酱餐包有Rosemary嘅香味, 里面好软心, 外皮就好脆每日用新鲜茄子加香草煮成蓉, 再焗香!!少少辣, 似咖喱 由柠檬𠮶边开始食第一只系美国蚝, 每啖咬落甜味好出, 食落好爽口鲜甜, 好容易入口第二只法国蚝质地较实, 咬口会多啲, 海水味较重, 微咸, 整体黎讲最好食嘅品种最后算系较新嘅品种, 食完嘅时候有种回甘, 海水亦比较轻, 每款蚝都好大只!!!!风干金枪鱼柳, 苹果火箭菜沙律配浓香黑醋汁 (4/5)配搭包含晒甜酸苦辣外加咸咸地风干金枪鱼柳嘅tu
铜锣湾区都有讲究菜式烹调, 气氛好, 价钱合理嘅餐厅! 分享吓食咗咩先
平日六点黎到, 由门口到走廊行入黎, 有种花香味, 餐枱都以黑色为主, 钨丝灯影照系白色墙身, 简约温暖嘅装修, 有五张四人枱及两张二人枱, 暖色嘅灯光暗暗地, 带点浪漫气氛
生蚝一般日子有买一送一, 星期三特设oyster night, $180有半打 好抵食呢!
每两个月转一次Menu, 价钱$598-698, 份量超满足!!! 包你抱住个肚走
法包+自制茄子酱餐包有Rosemary嘅香味, 里面好软心, 外皮就好脆
每日用新鲜茄子加香草煮成蓉, 再焗香!!少少辣, 似咖喱
由柠檬𠮶边开始食第一只系美国蚝, 每啖咬落甜味好出, 食落好爽口鲜甜, 好容易入口
第二只法国蚝质地较实, 咬口会多啲, 海水味较重, 微咸, 整体黎讲最好食嘅品种
最后算系较新嘅品种, 食完嘅时候有种回甘, 海水亦比较轻, 每款蚝都好大只!!!!
风干金枪鱼柳, 苹果火箭菜沙律配浓香黑醋汁 (4/5)配搭包含晒甜酸苦辣外加咸咸地风干金枪鱼柳嘅tuna, 有酸酸嘅柠檬橄榄油, 苦涩嘅火箭菜, 香甜嘅黑醋汁, 五味陈杂! 十分偏好火箭菜 所以菜式都好高分 哈哈
风干金枪鱼柳, 苹果火箭菜沙律配浓香黑醋汁
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呢个龙虾有肉地好新鲜, 拆哂肉! 食得爽得黎好浓膏味, 好满足, 酱汁用乳酪做成, 食完龙虾, 蓝莓同士多啤梨嘅清甜品浮返上黎
波士顿龙虾配配鲜什莓他他
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好香浓龙虾味, 感觉用咗好只龙虾攞去煮咁, 最细心系汤上面加个"A"字装饰表达Amina!!
法式龙虾汤
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有啲搅烂嘅蔬菜粒粒, 味道好似lasagna, 我想讲好好食
烟番茄红菜头忌廉浓汤
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酥盒有手掌心咁大, 上枱时闻到好香牛油味, 里面嘅海鲜一啲都唔马乎, 有虾, 蚬, 带子及青口每样都厚切, 口感好满足, 白汁亦唔觉腻, 店长主动请我地饮返杯, 酸甜白酒更加配合
海鲜酥皮盒
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海鲜酥皮盒
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鹅肝煎到完美嘅八成熟, 外面脆脆地, 中间就半熟状态, 好似鹅肝酱咁creamy, 味道甘香, 有些人唔接受嘅鹅肝味, 就用红酒葡萄去中和, 两者好完美, 要特定厚度同埋温度嘅控制, 做法好讲究功夫
香煎鹅肝配砵酒烩葡萄
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香煎鹅肝配砵酒烩葡萄
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喜欢选用番石榴沙冰有种清淡浓香感觉, 清一清个味蕾, 迎接main course, 淡粉红色嘅卖相亦都好讨人喜欢
法式油封鸭腿, 松露薯粿配车厘子蜂蜜烧汁 (5/5)去法国旅行期间学咗用油封鸭腿, 去除多除脂肪后焗薯蓉, 鸭腿嘅油脂甘香包补令你回味 , 所以一见到一定要点黎试吓!! 可以学到唔同做法
煮过嘅车厘子甜味增添咗鸭脾嘅味道
薯波系用薯蓉加面粉, 整成形后煎成嘅, 好烟韧感觉, 离奇地食到黑松露味, 原来真系加咗松露!! 大爱哈哈
法式油封鸭腿, 松露薯粿配车厘子蜂蜜烧汁
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法式油封鸭腿, 松露薯粿配车厘子蜂蜜烧汁
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法式油封鸭腿, 松露薯粿配车厘子蜂蜜烧汁
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用青苹果中和油份, 多咗份甜味, 味道唔会单一, 完全唔怕肥腻
系点菜嘅时候店员都提示我地呢个菜式比较肥, 但都无法抗拒中菜就称为五花腩嘅猪肋肉, 要keep住肉质入口即溶, 所以选材第一要点就系要脂肪够均匀, 上面有青苹果蓉, 中和猪肉有油腻感, 焖到好淋, 简直系法式东坡肉!!
秘制美国极黑猪脊肋肉配焦糖烩苹果
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秘制美国极黑猪脊肋肉配焦糖烩苹果
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黎到甜品时间~ Tiramisu
一般餐厅做法会用手指饼, 吸收咖啡汁, 放在中层, 而呢做法破旧立新, 有传统元素之余, 又会做啲变化, 用咖啡啫哩代替, 味道香浓, 而忌廉层都好creamy, 奶味好香, 三角形千层酥好脆, 口感好丰富!
砵酒啫哩, 菠萝肉, 花生焦糖脆脆配椰子雪糕黎嘅时候一大阵白烟, 原来上放咗一小杯干冰, 烟雾弥漫睇唔清甜品系咩东东, 哈哈
煎菠萝味道比较甜, 掩盖咗椰子雪糕味, 上面有啲开心果粒, 同脆脆好夹!
苿莉花茶已经食到十一点几, 好满足嘅一餐, 最后安排清香花茶, 暖下个胃, 舒服晒!
推介此餐厅 5/5 首先服务好细心, 当我伤风感冒揾纸巾, 佢哋仲快手就递盒纸巾俾我, 亦会安排好上菜时间, 令我哋唔会食得咁赶急, 成餐饭都好轻松自在, 因为有时食高级小小嘅餐厅, 都会好局促, 令人感觉唔舒服, 而Amina绝对比到你屋企嘅感觉, 环境有情调, 用料新鲜,好似我哋咁嘴刁都满足到! 而且份量绝对够食, 饱到抱住个肚, 代男朋友讲值回票价 ,嘿嘿听闻之后会推出lady night优惠, 各位女士们不妨到呢间餐厅gathering^^ 店长仲有啲森美 哈哈
平均消费$714.5, 2个人, 每人6个course + 半打蚝
Amina² Cuisine
星期一至日: 19:00-00:30
铜锣湾富明街2-6号宝明大厦4楼J室
Tel: 6222 9405 / 6642 1870
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