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2015-04-24
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今次到亲爱的揾餐厅兴祝, 嘿嘿, 原来你静静地早一个月已经book咗餐厅, 等我仲好紧张添, 铜锣湾区都有讲究菜式烹调, 气氛好, 价钱合理嘅餐厅! 分享吓食咗咩先 平日六点黎到, 由门口到走廊行入黎, 有种花香味, 餐枱都以黑色为主, 钨丝灯影照系白色墙身, 简约温暖嘅装修, 有五张四人枱及两张二人枱, 暖色嘅灯光暗暗地, 带点浪漫气氛 生蚝一般日子有买一送一, 星期三特设oyster night, $180有半打 好抵食呢!每两个月转一次Menu, 价钱$598-698, 份量超满足!!! 包你抱住个肚走 法包+自制茄子酱餐包有Rosemary嘅香味, 里面好软心, 外皮就好脆每日用新鲜茄子加香草煮成蓉, 再焗香!!少少辣, 似咖喱 由柠檬𠮶边开始食第一只系美国蚝, 每啖咬落甜味好出, 食落好爽口鲜甜, 好容易入口第二只法国蚝质地较实, 咬口会多啲, 海水味较重, 微咸, 整体黎讲最好食嘅品种最后算系较新嘅品种, 食完嘅时候有种回甘, 海水亦比较轻, 每款蚝都好大只!!!!风干金枪鱼柳, 苹果火箭菜沙律配浓香黑醋汁 (4/5)配搭包含晒甜酸苦辣外加咸咸地风干金枪鱼柳嘅tu
铜锣湾区都有讲究菜式烹调, 气氛好, 价钱合理嘅餐厅! 分享吓食咗咩先
餐包有Rosemary嘅香味, 里面好软心, 外皮就好脆
每日用新鲜茄子加香草煮成蓉, 再焗香!!少少辣, 似咖喱
第一只系美国蚝, 每啖咬落甜味好出, 食落好爽口鲜甜, 好容易入口
第二只法国蚝质地较实, 咬口会多啲, 海水味较重, 微咸, 整体黎讲最好食嘅品种
最后算系较新嘅品种, 食完嘅时候有种回甘, 海水亦比较轻, 每款蚝都好大只!!!!
配搭包含晒甜酸苦辣外加咸咸地风干金枪鱼柳嘅tuna, 有酸酸嘅柠檬橄榄油, 苦涩嘅火箭菜, 香甜嘅黑醋汁, 五味陈杂! 十分偏好火箭菜 所以菜式都好高分 哈哈
风干金枪鱼柳, 苹果火箭菜沙律配浓香黑醋汁
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呢个龙虾有肉地好新鲜, 拆哂肉! 食得爽得黎好浓膏味, 好满足, 酱汁用乳酪做成, 食完龙虾, 蓝莓同士多啤梨嘅清甜品浮返上黎
波士顿龙虾配配鲜什莓他他
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好香浓龙虾味, 感觉用咗好只龙虾攞去煮咁, 最细心系汤上面加个"A"字装饰表达Amina!!
法式龙虾汤
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有啲搅烂嘅蔬菜粒粒, 味道好似lasagna, 我想讲好好食
烟番茄红菜头忌廉浓汤
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酥盒有手掌心咁大, 上枱时闻到好香牛油味, 里面嘅海鲜一啲都唔马乎, 有虾, 蚬, 带子及青口每样都厚切, 口感好满足, 白汁亦唔觉腻, 店长主动请我地饮返杯, 酸甜白酒更加配合
海鲜酥皮盒
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海鲜酥皮盒
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鹅肝煎到完美嘅八成熟, 外面脆脆地, 中间就半熟状态, 好似鹅肝酱咁creamy, 味道甘香, 有些人唔接受嘅鹅肝味, 就用红酒葡萄去中和, 两者好完美, 要特定厚度同埋温度嘅控制, 做法好讲究功夫
香煎鹅肝配砵酒烩葡萄
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香煎鹅肝配砵酒烩葡萄
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喜欢选用番石榴沙冰有种清淡浓香感觉, 清一清个味蕾, 迎接main course, 淡粉红色嘅卖相亦都好讨人喜欢
去法国旅行期间学咗用油封鸭腿, 去除多除脂肪后焗薯蓉, 鸭腿嘅油脂甘香包补令你回味 , 所以一见到一定要点黎试吓!! 可以学到唔同做法
煮过嘅车厘子甜味增添咗鸭脾嘅味道
薯波系用薯蓉加面粉, 整成形后煎成嘅, 好烟韧感觉, 离奇地食到黑松露味, 原来真系加咗松露!! 大爱哈哈
法式油封鸭腿, 松露薯粿配车厘子蜂蜜烧汁
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法式油封鸭腿, 松露薯粿配车厘子蜂蜜烧汁
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法式油封鸭腿, 松露薯粿配车厘子蜂蜜烧汁
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用青苹果中和油份, 多咗份甜味, 味道唔会单一, 完全唔怕肥腻
系点菜嘅时候店员都提示我地呢个菜式比较肥, 但都无法抗拒中菜就称为五花腩嘅猪肋肉, 要keep住肉质入口即溶, 所以选材第一要点就系要脂肪够均匀, 上面有青苹果蓉, 中和猪肉有油腻感, 焖到好淋, 简直系法式东坡肉!!
秘制美国极黑猪脊肋肉配焦糖烩苹果
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秘制美国极黑猪脊肋肉配焦糖烩苹果
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Tiramisu
一般餐厅做法会用手指饼, 吸收咖啡汁, 放在中层, 而呢做法破旧立新, 有传统元素之余, 又会做啲变化, 用咖啡啫哩代替, 味道香浓, 而忌廉层都好creamy, 奶味好香, 三角形千层酥好脆, 口感好丰富!
黎嘅时候一大阵白烟, 原来上放咗一小杯干冰, 烟雾弥漫睇唔清甜品系咩东东, 哈哈
煎菠萝味道比较甜, 掩盖咗椰子雪糕味, 上面有啲开心果粒, 同脆脆好夹!
已经食到十一点几, 好满足嘅一餐, 最后安排清香花茶, 暖下个胃, 舒服晒!
听闻之后会推出lady night优惠, 各位女士们不妨到呢间餐厅gathering^^ 店长仲有啲森美 哈哈
平均消费$714.5, 2个人, 每人6个course + 半打蚝
Amina² Cuisine
星期一至日: 19:00-00:30
铜锣湾富明街2-6号宝明大厦4楼J室
Tel: 6222 9405 / 6642 1870
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