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2023-12-20
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北角汇Briketenia，一间好靓、好浪漫的西餐厅✨ 靠窗有海景睇，好啱庆祝活动😊 当晚除左我地，其他枱都庆祝紧early christmas 🎅🏼 / Anniversary， 氛围感💯主厨好客，我地入座与离座时亦有闲谈，发见原来他以前主理观塘酒店的 Walter Bistro，30年法国菜经验😋 咁有经验而且亲民，亦十分难得！餐厅原来平时日头/做冬更可让公司包场👨👩👧👧Set Dinner Starter + Main Course + Drinks coffee/tea(💰由$328 至 $638)🐚法式白酒煮青口白酒煮青口是经典法国🇫🇷菜式，青口细细地又胀卜卜。用白酒煮熟，味道很直接、很清新。入口有海鲜味兼酒香，酒香进一步将青口的鲜甜提升。🪿法式鹅肝焦糖炖蛋配田园沙律 (+$48)Briketenia 招牌菜👍🏻 将鹅肝混合秘制蛋浆制成，出炉后将表层糖衣烧得香脆金黄，一软一脆形成强烈对比，犹如法式炖蛋变奏。鹅肝炖蛋口感丝滑软熟，鹅肝味浓烈甘润，将法国风味完全呈现到餐桌。而且沙律更可中和油腻感。🐤油封法国鸭腿配新薯 配红莓汁摆盘心思特出，上碟时传嚟阵阵香气，是独特嘅鸭油香
北角汇Briketenia，一间好靓、好浪漫的西餐厅✨ 靠窗有海景睇，好啱庆祝活动😊 当晚除左我地，其他枱都庆祝紧early christmas 🎅🏼 / Anniversary， 氛围感💯
主厨好客，我地入座与离座时亦有闲谈，发见原来他以前主理观塘酒店的 Walter Bistro，30年法国菜经验😋 咁有经验而且亲民，亦十分难得！餐厅原来平时日头/做冬更可让公司包场👨👩👧👧
Set Dinner
Starter + Main Course + Drinks coffee/tea
(💰由$328 至 $638)
🐚法式白酒煮青口
白酒煮青口是经典法国🇫🇷菜式，青口细细地又胀卜卜。用白酒煮熟，味道很直接、很清新。入口有海鲜味兼酒香，酒香进一步将青口的鲜甜提升。
🪿法式鹅肝焦糖炖蛋配田园沙律 (+$48)
Briketenia 招牌菜👍🏻 将鹅肝混合秘制蛋浆制成，出炉后将表层糖衣烧得香脆金黄，一软一脆形成强烈对比，犹如法式炖蛋变奏。鹅肝炖蛋口感丝滑软熟，鹅肝味浓烈甘润，将法国风味完全呈现到餐桌。而且沙律更可中和油腻感。
🐤油封法国鸭腿配新薯 配红莓汁
摆盘心思特出，上碟时传嚟阵阵香气，是独特嘅鸭油香味。切一块慢煮鸭肉入口，质感非常柔软。再配上咗红莓汁，提升了鸭腿层次，food pairing 令整个味道更加滑顺，鲜甜而不腻。🥔薯仔亦煮得外脆内软，食落去好香。
🥩香烤肉眼扒配薯蓉及小甘荀🥕
点了五成熟，肉眼扒外层煎到金黄色，厨师掌握得好好，外脆内软。肉眼扒非常嫩，大理石纹非常丰富。牛扒内部粉红嫩滑嘅口感，每一口咬落去都充满丰富嘅肉汁，只是简单配上调味已经好突出到牛肉本身既浓郁，证明食材本身高质😋😋😋 薯蓉质感顺滑，同肉眼扒组成绝佳嘅配搭，加上小甘笋同其他配菜，上碟时五颜六色🌈感觉好fresh 💦
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