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2017-04-11
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近日工作上接了一些新项目，依然忙碌处理中，朋友诚意邀请的聚会亦只可参与半场，今晚跚跚来迟到达 "紫"，幸好赶及精彩的香槟及甜点。 入口富神秘感，需穿过一家西餐厅方能找到 "紫" 之所在，沿著走廊去，寻幽访胜般！ "Murasaki 紫" 之取名有两个版本的解释，官方说是因为 "紫" 是日本宫廷常用的颜色，取之营造高雅皇宫之感；另一解说是因为老板极喜欢这个颜色，相对简单人性化！每一个人都有自己偏好的颜色，但喜欢紫色至餐厅装潢、用品、餐牌、制服、甚至连香槟皆要加进紫色，真令我佩服得五体投地！平常的 Brut，本色透明，秘诀是在香槟杯中预先加进一款从鲜花提炼出来的液体，有支叫 Blure 的东西，它只要混合酸性的东西，色泽便马上转蓝转紫，真的有趣！紫香槟 玩法简单，把香槟慢慢倒进杯内，即时目瞪颜色的变化，浪漫的紫，奇妙悦目！ 眼睛的享受，不得不为香槟的味道升华，法国老牌香槟厂 Billecart Salmon 的出品，并非数一数二，但果香讨好，容易入口，酸度适中，酒香散得快时，浪漫的色泽，却依然留在心中。 若然是情侣碰杯，相信甜蜜滋味，尽在不言中！两款甜品，清新脱俗，好不一样。 Po
入口富神秘感，需穿过一家西餐厅方能找到 "紫" 之所在，沿著走廊去，寻幽访胜般！"Murasaki 紫" 之取名有两个版本的解释，官方说是因为 "紫" 是日本宫廷常用的颜色，取之营造高雅皇宫之感；另一解说是因为老板极喜欢这个颜色，相对简单人性化！
每一个人都有自己偏好的颜色，但喜欢紫色至餐厅装潢、用品、餐牌、制服、甚至连香槟皆要加进紫色，真令我佩服得五体投地！
平常的 Brut，本色透明，秘诀是在香槟杯中预先加进一款从鲜花提炼出来的液体，有支叫 Blure 的东西，它只要混合酸性的东西，色泽便马上转蓝转紫，真的有趣！
紫香槟
玩法简单，把香槟慢慢倒进杯内，即时目瞪颜色的变化，浪漫的紫，奇妙悦目！
紫香槟
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紫香槟
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两款甜品，清新脱俗，好不一样。
Popping Candy
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美丽不止，再倒进韩国米浆，增添了颜色的对比，令珍珠更艳丽。相信是以现时非常流行的方法－液化氮 Liquid Nitrogen 冷冻方法，把新鲜果汁做成气珠状态，口腔内的热力令其即时溶化，因此入口即有爆破之好玩口感，柑橘、茘枝及或番石榴的果甜瞬间涌而，惊喜万分！
陪伴在侧的尚有富梨香的白兰地啫喱及日本山桃碎冰，果香、酒香，轻巧有变化，甜而不腻。因为基本上这个甜点的成份皆是果汁、水果、啫喱等，完全没有忌廉及牛油等令人胖的魔鬼，甜度自然，清新轻盈，口感特别，创意无限，造型出众，非常出色！
Panna Cotta
Panna Cotta
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Panna Cotta
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浪漫的紫，清新的甜，即时忘忧，充满活力！见到" 紫" 的环境清雅，分铁板烧、寿司吧及日本料理三区，设置私人房间，女洗手间的附件更加酒店级数，套餐取价千二三元一位，非常合理，今夜错过了晚餐，我定必重访。
我刚开了个 Facebook 专页，打算分享饮食、旅游及生活心得，因为人面唔够广，暂时无咪人气，请多多帮忙，支持小妹俾个 like 呀！
张贴
