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2024-04-23
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大角咀其实隐藏好多高手小店，今日偶然嚟琴呢间巷弄内的隐世西餐，睇餐牌都睇得出厨师功架及心机～有啲甚至出边食都无食过！🌟 慢煮加拿大猪斧头扒配苹果陈皮茸 $348比起牛扒，猪扒是相当考验厨师功架的一道菜，要懂得掌握火侯、保持肉质嫩滑也纯非易事。这道菜的猪有事先腌制，内里有肉汁，味道刚好口感也不会太靭！配上特色苹果陈皮茸，带有微微酒味的汁食落更别有一番风味，轻轻点汁已更能点缀出猪味。伴碟的薯蓉同时也绝不马虎，牛油/奶味重，口感十分绵滑～🌟 香煎法国鹅肝配香槟啫喱 $168餐厅一改以往做法，没有配上黑醋及焦糖苹果多士，反而用上白糖糕及香槟啫喱作中和，咬下鹅肝油香感与其他食材互相融合，口感微甜，味道互相晖映，绝对不会在其他地方食到！🌟 西班牙辣肉肠配炸薯条辣肉肠先切粒煎香，将食材本来的油份融入香脆薯条，配上蛋香味十足的温泉蛋，味道层次丰富，脆/淋的口感可以一次过食到！🍨雪糕free最近做紧只要社交平台就可以有Movenpick雪糕呢～即使系free都超有心，除咗一大球雪糕外，再加入Nuts提升口感🫶🏻
🌟 慢煮加拿大猪斧头扒配苹果陈皮茸 $348
比起牛扒，猪扒是相当考验厨师功架的一道菜，要懂得掌握火侯、保持肉质嫩滑也纯非易事。这道菜的猪有事先腌制，内里有肉汁，味道刚好口感也不会太靭！配上特色苹果陈皮茸，带有微微酒味的汁食落更别有一番风味，轻轻点汁已更能点缀出猪味。
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伴碟的薯蓉同时也绝不马虎，牛油/奶味重，口感十分绵滑～
🌟 香煎法国鹅肝配香槟啫喱 $168
餐厅一改以往做法，没有配上黑醋及焦糖苹果多士，反而用上白糖糕及香槟啫喱作中和，咬下鹅肝油香感与其他食材互相融合，口感微甜，味道互相晖映，绝对不会在其他地方食到！
香煎法国鹅肝配香槟啫喱
$168
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🌟 西班牙辣肉肠配炸薯条
辣肉肠先切粒煎香，将食材本来的油份融入香脆薯条，配上蛋香味十足的温泉蛋，味道层次丰富，脆/淋的口感可以一次过食到！
西班牙辣肉肠配炸薯条
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🍨雪糕free
最近做紧只要社交平台就可以有Movenpick雪糕呢～即使系free都超有心，除咗一大球雪糕外，再加入Nuts提升口感🫶🏻
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