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2017-09-16
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今天是我和老公的周年紀念日，所以我們選了這間位於尖沙咀加連威老道的<Le Paradis>好好慶祝一番想到嘉威大廈4樓電視餐廳的所在地，感覺有點像私房菜的風格。內裏的擺設設計都是簡約的法國風，恬靜浪漫非常適合情侶談心聚會最後我們選了一個set dinner另加一個帶子沙律和一個慢煮豬架。接下來我們先介紹整套set dinner。餐前小點 : 哈密瓜風乾火腿。微咸而不油膩的風乾火腿配上鮮甜多汁的哈密瓜感覺很清新，再點上伴碟的黑醋橄欖油更可以提升味道的層次接着便是煙鴨胸沙律。沙律菜新鮮爽脆是基本的，而柚子蜜醋汁帶點甜甜酸酸的感覺非常開胃。最令人驚喜是當中有無花果乾，那點天然健康的甜味令人非常開心餐湯是黑松露蘑菇湯，當中有大量菇菌粒再配上黑松露獨有的香氣和幼滑的鮮忌廉，令到這個湯質感creamy味道濃郁，10個讚主菜我選了香煎比目魚柳。魚柳的表皮煎得非常香脆俐落，但內裏的魚肉依然保持柔嫩，魚味濃郁而不腥，火喉控制得十分好！由於魚柳只是輕輕用鹽調了味，若然覺得味道不夠可以沾一點那個淡奶黃色的白酒牛油汁。酒味只限用鼻才聞到，吃下的時候酒味而牛油味偏重，不錯不錯甜品方面我們選了＄2
想到嘉威大廈4樓電視餐廳的所在地，感覺有點像私房菜的風格。
內裏的擺設設計都是簡約的法國風，恬靜浪漫非常適合情侶談心聚會
哈密瓜風乾火腿伴黑醋橄欖油
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最後我們選了一個set dinner另加一個帶子沙律和一個慢煮豬架。
接下來我們先介紹整套set dinner。
餐前小點 : 哈密瓜風乾火腿。
微咸而不油膩的風乾火腿配上鮮甜多汁的哈密瓜感覺很清新，再點上伴碟的黑醋橄欖油更可以提升味道的層次
煙鴨胸沙律無花果乾柚子蜜醋
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接着便是煙鴨胸沙律。沙律菜新鮮爽脆是基本的，而柚子蜜醋汁帶點甜甜酸酸的感覺非常開胃。最令人驚喜是當中有無花果乾，那點天然健康的甜味令人非常開心
黑松露蘑菇湯
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餐湯是黑松露蘑菇湯，當中有大量菇菌粒再配上黑松露獨有的香氣和幼滑的鮮忌廉，令到這個湯質感creamy味道濃郁，10個讚
香煎石斑伴水瓜柳白酒牛油汁
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魚柳的表皮煎得非常香脆俐落，但內裏的魚肉依然保持柔嫩，魚味濃郁而不腥，火喉控制得十分好！
由於魚柳只是輕輕用鹽調了味，若然覺得味道不夠可以沾一點那個淡奶黃色的白酒牛油汁。酒味只限用鼻才聞到，吃下的時候酒味而牛油味偏重，不錯不錯
朱古力心太軟伴雪糕
$20
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甜品方面我們選了＄20加配的心太軟伴雪糕。
心太軟的朱古力味濃厚，質感外脆內棉，真不枉我們花錢去加配
最特別之處不是心太軟而是旁邊那球雪糕。不要以為純白色就是雲呢拿味，其實是乳酪味雪糕！！
這個雪糕味道有點複雜，不是我們平日吃那種杯裝乳酪的酸味但是奶味濃郁，總之很好吃就是了
北海道帶子沙律配油醋汁
$138
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介紹完set dinner之後，再介紹零點的帶子沙律。
同樣選用了新鮮爽脆的蔬菜，再加上大大粒厚切的香煎帶子，肉質結實而且鮮甜美味，好吃好吃
慢煮水飼豬架伴蜜糖芥末汁
$248
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另外主菜我們也點了慢煮豬架。
由於是慢煮的關係所以完美地保留了豬架內的肉汁，肉質柔滑細嫩。
豬架的外表煎得脆脆再配上微微的脂肪層，一口咬下去香軟而不失口感
整頓晚餐連加一服務費不用＄900，絕對是浪漫地過紀念日的餐廳首選，(荷包不用受傷)
另外值得一提的是當值的侍應小姐服務態度非常優質，謝謝你和大廚們為我們提供了一個完美的紀念日
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