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2014-10-09
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胖虎英雄又要暂别香江了。 今晚邀来仮面四号与胖虎见面顺道替他饯行。无独有偶，今次亦选来一法国餐厅， 延续浪漫饮食之旅。食店地方不是很大， 摆放了很多酒樽以作装饰， 是走典型的法式小酒馆的路线。又于空间所限， 餐桌之间距离颇窄。 所以人多的时候便会觉得颇挤逼了。店内灯光其实颇暗。 为了方便情报搜集， 四号特别启动了超人装备Rider L Booster 调高了食店的光线。先来了面包及牛油。面包只有一款，份量亦不多，是很平实的款式。包儿是暖烘烘的上，亦很松软。由于面包份量不多，店方跟上的牛油亦份量很“手紧”，只是薄薄的一小份。这倒也是好事，因为我每次都吃剩半份以上的牛油，给我少一点不致浪费，亦可以吃得健康点。 牛油涂在暖暖的面包上是最佳组合。替胖虎饯行酒是少不了。 选了一瓶白酒。 白酒连随一个盛载著冰的软胶盛器拿出来。还是第一次碰见这样的盛器。品酒不是我的专长。但这款白酒入口一点也不苦涩， 适合我这种不太好酒之人慢尝。不知大家是否记得蜗牛除了可以用来做面膜之外，其实还可以食用。蜗牛连随小锅一齐上，还伴著两块法包。蜗牛本身已经褪壳，份量也不少。混着青豆，洋葱等杂菜一齐煮。蜗牛吃时颇有嚼劲，但
无独有偶，今次亦选来一法国餐厅， 延续浪漫饮食之旅。
食店地方不是很大， 摆放了很多酒樽以作装饰， 是走典型的法式小酒馆的路线。又于空间所限， 餐桌之间距离颇窄。 所以人多的时候便会觉得颇挤逼了。
店内灯光其实颇暗。 为了方便情报搜集， 四号特别启动了超人装备Rider L Booster 调高了食店的光线。
先来了面包及牛油。面包只有一款，份量亦不多，是很平实的款式。包儿是暖烘烘的上，亦很松软。
由于面包份量不多，店方跟上的牛油亦份量很“手紧”，只是薄薄的一小份。这倒也是好事，因为我每次都吃剩半份以上的牛油，给我少一点不致浪费，亦可以吃得健康点。 牛油涂在暖暖的面包上是最佳组合。
替胖虎饯行酒是少不了。 选了一瓶白酒。 白酒连随一个盛载著冰的软胶盛器拿出来。还是第一次碰见这样的盛器。品酒不是我的专长。但这款白酒入口一点也不苦涩， 适合我这种不太好酒之人慢尝。
不知大家是否记得蜗牛除了可以用来做面膜之外，其实还可以食用。蜗牛连随小锅一齐上，还伴著两块法包。
蜗牛本身已经褪壳，份量也不少。混着青豆，洋葱等杂菜一齐煮。蜗牛吃时颇有嚼劲，但味道不太突出。个人觉得这种用烧汁伴杂菜的煮法反而不能带出蜗牛的鲜味。伴碟的法包亦不够脆。
虽然只是平平无奇的沙律菜，但配上带有蜜糖甜味的沙律酱，效果非常讨喜。
大虾只有两只，只足够二人分享。虾是珍宝类型的size, 吃下去啖啖肉很是滋味，只是虾的鲜味略嫌不够。
这道马赛鱼汤在餐牌里并不是放在汤的栏目，而是作为招牌菜式的推介项目，价钱甚至比很多主菜还要贵，所以特别令人期待。
的而且确，食店是用了大量海鲜去熬制这道汤。除了大虾 (用上与大虾沙律同款的大虾) 之外，还有青口，蚬与鱼肉。
伴汤的还有多士与蛋黄大蒜酱rouille. 这都是很地道的马赛汤食法。 大蒜酱很有蛋香的味道，吃腻了牛油来一记新鲜的配搭也不错。
海鲜汤其实刚好是二人的份量。食材足够分配在两只汤碗上。可以吃到不同的海鲜虽然很是不错，但比较可惜的是这道海鲜汤的熬制时间似乎不是很够。熬出来的海鲜汤汤底不浓不稠亦欠海鲜味。 作为signature dish便令人有点失望。
不久前才在法国之窗尝过油封鸭，可以与这里的比较一下。纯以卖相而言，油鸭肶没有了上肶位置的肉，显得不够完整。
虽然如比，但主菜下伴有薯仔，四季豆及蕃茄等伴菜，让整道主菜得到很好的平衡。伴菜可并不是普通的货色，这个普罗旺斯焗蕃茄，加了面包屑及蒜片等同焗，蕃茄大块又可口。说回主菜本身，鸭肶煮得很够腍，用刀叉稍稍用力已可将骨肉完全分离。鸭肉咸香十足，肉汁香在每一口咬嚼中充盈于口腔内。相比于法国之窗，这儿的油封鸭更为洒家。强力推介。
吃过主菜后，还有少许白酒剩下，是时候点一道甜品送酒
令我想起层层叠游戏的蛋白脆饼甜品。蛋白脆饼夹杂著榛子mousse. 脆饼与榛子mousse都不会做得很甜，所以不会有过腻的感觉。 但不知怎的，吃完这道甜品之后却有若有所失的感觉。
后来再细看甜品餐牌，终于找到端倪。甜品餐牌上无论法文及英文介绍这道甜品时都应伴有云喱嗱雪糕，但中文的介绍却消失了！！根据商品说明条例，若对商品作出错误陈述.....(下删数百字....)
可惜发现这个问题已是回到家里之后，不能再作当场追究。
回想这道甜品，就是欠缺那冰冷入心的痛快感！综合感觉今晚食物除了鸭腿较突出外， 其余都是中规中矩。 希望不是因为被心情影响了食欲....
今夜，走在苏豪的街，放眼尽是外国人。他们继续享受著他们的happy Friday nite 。 生活，似乎没有受到很大的干扰。
究竟有多少居住在香港的外国人会关心香港的政治？我茫无头绪.....
“胖虎英雄，肯恩英雄，收到情报金钟那边有邪恶势力入侵，一号及超一号都已经前去支援，我们要不要一同过去看看？” - 仮面四号说著。
“好！我们过去看看有甚么可以帮手吧！”
我们就这样撑著雨伞走过去。香港这夜，绝不平静。
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