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2024-04-28
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近年酒店装修重开后，有不少 youtuber 拍影片介绍，看完都心动想试试它的自助餐，但大概是宣传效应吧！每次想订台都要预早两个多月，我俩不喜欢太早计划，所以没特别去试。不过，机会始终会来。最近外出用膳发觉不少餐厅都不太旺场，刚好是日想食个丰富午餐，于是碰运气，即日早上打电话订台，而非常幸运地，即日有位呢！平日收费$528另加一服务费，定价上比城中的人气自助餐略高一点，就来试试看是否值回票价。餐厅整体服务有待改善。基本接待服务是不错，职员贴心提醒注意梯级、简单介绍自助餐内容等，对答上语气温和有礼，当然，五星酒店来说，达到这也不是特别稀奇。经常都认为要看餐厅服务好坏，除了基本待客外，对突发事件的应对也是非常重要。今次用餐期间，我们邻座的男食客在播放影片，声浪很大，期间其实都有职员在附近，甚至职员送汤品时，男人都正在大声播片，可是职员没即时劝阻，这超出我预期，由于邻座完全没自觉性地滋扰我们，职员又没主动阻止，最后我只好亲身到前台反映及要求跟进，体验极不良好。餐厅面积尚算正常，但用餐区座位私隐度整体一般，跟邻座距离，相对比较近。食物区则就比较小，三张台就放完所有东西，第一张台摆放冻海鲜跟寿司
不过，机会始终会来。
最近外出用膳发觉不少餐厅都不太旺场，刚好是日想食个丰富午餐，于是碰运气，即日早上打电话订台，而非常幸运地，即日有位呢！
平日收费$528另加一服务费，定价上比城中的人气自助餐略高一点，就来试试看是否值回票价。
餐厅整体服务有待改善。
基本接待服务是不错，职员贴心提醒注意梯级、简单介绍自助餐内容等，对答上语气温和有礼，当然，五星酒店来说，达到这也不是特别稀奇。
经常都认为要看餐厅服务好坏，除了基本待客外，对突发事件的应对也是非常重要。今次用餐期间，我们邻座的男食客在播放影片，声浪很大，期间其实都有职员在附近，甚至职员送汤品时，男人都正在大声播片，可是职员没即时劝阻，这超出我预期，由于邻座完全没自觉性地滋扰我们，职员又没主动阻止，最后我只好亲身到前台反映及要求跟进，体验极不良好。
餐厅面积尚算正常，但用餐区座位私隐度整体一般，跟邻座距离，相对比较近。食物区则就比较小，三张台就放完所有东西，第一张台摆放冻海鲜跟寿司刺身、第二张台摆放热盘、即煮粉面、即切肉类，第三张台就已经是甜品区，一眼看完，不过数量款式上算是正常吧！
蟹脚：好幼身，肉不多且欠缺咸鲜味
即切西冷：肉味淡，带点轻微酸味
牛肋条：牛骚味重
鲍鱼鸡饭：一碗饭有生米，另一碗饭则没饭粒分明，黏作一团，口感软烂。唉！饭都未煮好....
椒盐炸豆腐：豆腐很嫩，但外皮不够脆，而且调味较淡，麻麻
鸭胸：味道算是比较不错了，亦没骚味
烧卖：比急冻点心更差，烧卖馅料，质感上是一旧实心馅，完全没吃到一点猪肉或虾粒质感，口感好差。前几天去日式放题店，人家的点心质素和味道都要比这儿好喔！是不是该检讨一下？
菜苗饺：外皮口感软烂，皮厚馅少，只有一两粒超迷你虾肉跟少许菜馅，难以想像会比淘X点心差，这个质素，不应在酒店餐厅出现
虾饺：外皮没问题，但馅料味道非常奇怪，完全不是平常虾饺的味道
虾天妇罗 & 炸虾：虾体幼小，外面的炸粉比虾肉还厚，虾本身完全没鲜味、零味道
镇江骨：味道正常，味道有点像猪脚姜的味道，但肉排非常嚡，吃了一小口就放弃了
青咖喱海鲜：咖喱味道略嫌偏甜了点，跟泰式餐厅的风味不太一样，不过不难食，内里有海鲜料，虾肉爽口但稍欠鲜味，青口没腥味还好，不过肉的边缘位置有点绿色类似胶条黏在上面没撕走....
花胶海参捞面：𩠌料份量很少，给人小气的感觉！花胶切成小碎块 (指甲大小左右)，而且没味的；海参就切成细小片状，喔，吃著是有点失望啦！
重要食材都切成迷你尺寸，想节省成本的话，倒不如不要放好了！面条则有点腍，虽然挂汁，但口感不太好，而酱汁味道带点甜口，整体与面条不太match
蟹肉南瓜汤：南瓜汤本身有淡淡南瓜甜味，还好，但跟蟹肉味道上不夹，其实蟹肉可以省掉，反正蟹肉还蟹肉味道，南瓜味还南瓜味，两个味道是割裂的，没有融和在一起
蒸鲜鱿粉皮：鲜鱿体积小得可怜，小到失去存在感
即煮龙虾汁蟹肉长通粉：龙虾汁味道有点苦涩，影响整体味道
猪面颊肉碎焗薯仔：猪肉带点香脆，有烟肉的味道和口感，薯仔口感粉糯蛮好吃
炖汤：忘了是什么汤，每人会赠送一客，汤底清澈，味道也不错，算是薯仔跟青咖喱以外的另一个选择
龙虾 Pizza：冻了，风味大打折扣，批边不脆，味道不过不失，就是普通蕃茄酱 Pizza 的味道，蕃茄酱味道较浓，但𩠌料的存在感很低，没特别味道，整体吃了一片，都不会有意欲再 encore
蒸鱼：overcook了
片皮鸭：味道正常，不过略欠油香
寿司：饭是一口大小，不会太饱，寿司饭质感正常，熟虾正常，但未见太出色
热盘只有几款水准较正常，谈得上好食的亦只有大概一两款。只能说热盘的味道和食材质素大部份都不太理想，没吃出五星酒店水准。
除此之外，热盘的摆放方式也让人感觉逼和不便。热盘区把食物分上下两排展示，对穿短裙或个子不高的食客，上排的食物很难取！取食物时要把身体往前，伸长手才可勉强夹取到食物，还怕走光，这方面酒店不太贴心。
另外将即煮粉面区和即切肉类区都跟各种热盘逼在一起，实在给食客「餐厅没位」的感觉。
热盘可以 encore 的菜肴不多，所以提早进入甜点环节。甜品区的蛋糕展示方式、款式和类别，令人失望。
蛋糕并非小件的精致设计，就连杯子蛋糕都比较大件哦！蛋糕类基本是原个蛋糕切件供人拿取，虽预先切好，但蛋糕切得比较大件，想浅尝都很困难呢！不知道是酒店对自己的蛋糕味道很有自信，还是都对食客的胃容量很有信心...这不得而知了！蛋糕款式比较普通，当日大概有黑森林、C芝士蛋糕、特浓朱古力蛋糕、抹茶蛋糕，以及两款杯子蛋糕 (其中一款是朱古力味)，另有咖啡焦糖炖蛋、曲奇、朱古力、奶冻/啫喱之类的东西 (抱歉，因为它比普通甜品更平凡，望了一眼自动 Skip 走，所以不太记得) 和几款口味雪糕。款式大致都是这些，选项上不是太吸引。
OERO 朱古力杯子蛋糕：朱古力味很淡，甜度亦不高；口感上略嫌湿润了点；表层忌廉甜度很低，口感不轻柔顺滑，太黏稠，不好吃；忌廉面层的 OERO 饼干，底部被忌廉弄腍了，不够脆，好像受潮的饼干
马卡龙：红桑子口味，清新莓香跟药水味只差一线，今次这个是难食的药水味
黑森林蛋糕：朱古力蛋糕层朱古力味浓，蛮好吃，可惜中间夹有一层又厚又淡的奶冻/慕丝，口感又不软滑轻盈，吃起来油腻感很重很腻，所以只吃了朱古力蛋糕层的部份
咖啡焦糖炖蛋：炖蛋咖啡味浓，味道不错，可惜表层焦糖层较厚，用匙羹未能轻易敲破，口感太硬，未够轻薄清脆
蝴蝶酥：口感松化但欠缺酥香，不够甜
朱古力块：好硬，就是一块普通不太甜的黑朱古力，没什么特别
特浓朱古力蛋糕：味道偏酸，吃不下去
甜品区基本没太大意欲 encore ，很失望呢！至少我不觉得餐点有五星级水准，它的定价比人贵，但质素没比人好，比 JW Cafe、The Market 都要差，而且邻座食客的小插曲多少也影响用餐心情。
今次想将失望的经历供大家参考，说实话，把金钱浪费在水准不够的餐厅，实在不值哦！很后悔呢！
张贴
