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2023-10-23
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近日下班很爱到Airside开饭,而Chatterbox Café成为第三间!这晚认真走访了三层都茫无头绪,见未试过Chatterbox Café的K11 Musea店,都算是有新鲜感,一于试试这新加坡知名餐厅。新加坡是霖迪喜爱的城市之一,喜爱它的气候、人文、美食下,Chatterbox Café有不少吸引霖迪的元素。走进餐厅高雅富格调,而不失温韾舒适的用餐空间,东南亚风结合现代元素,一室绿植衬托设计感家具,时尚风格十分「新加坡」。最初见Chatterbox Café在B1地库,直觉价格不会太离地,但看餐牌价位相当进取,果然Airside的消费水平不低,二人用餐预算不少于$500。海南鸡饭($138)也许是太晚到店的关系,原先想点海南鸡半只被告知已售罄,但名物海南鸡不能不试,也就只好点一客海南鸡饭了。以客饭形式奉上,海南鸡是例牌的份量,甜鼓、姜蓉、鸡酱是海南鸡饭的标配,再配油饭、中汤,除了摆盘四正以外,说实在在外观、配搭上,看不出跟别家有何分别。而海南鸡一尝之下,第一感觉是:这也太平凡了吧!鸡皮尚算滑溜,但鸡味欠奉,无论在食才或烹调上无特色之处,再加上上桌的以鸡胸为主,既为店方名物却平
新加坡是霖迪喜爱的城市之一,喜爱它的气候、人文、美食下,Chatterbox Café有不少吸引霖迪的元素。走进餐厅高雅富格调,而不失温韾舒适的用餐空间,东南亚风结合现代元素,一室绿植衬托设计感家具,时尚风格十分「新加坡」。
最初见Chatterbox Café在B1地库,直觉价格不会太离地,但看餐牌价位相当进取,果然Airside的消费水平不低,二人用餐预算不少于$500。
海南鸡饭($138)
也许是太晚到店的关系,原先想点海南鸡半只被告知已售罄,但名物海南鸡不能不试,也就只好点一客海南鸡饭了。
以客饭形式奉上,海南鸡是例牌的份量,甜鼓、姜蓉、鸡酱是海南鸡饭的标配,再配油饭、中汤,除了摆盘四正以外,说实在在外观、配搭上,看不出跟别家有何分别。
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而海南鸡一尝之下,第一感觉是:这也太平凡了吧!鸡皮尚算滑溜,但鸡味欠奉,无论在食才或烹调上无特色之处,再加上上桌的以鸡胸为主,既为店方名物却平凡如此,说真的这水准让人挺失望的。
咖哩鸡煲配白饭及香脆薄饼($142)名物海南鸡令人失望,咖哩鸡煲反而更见惊喜,颇欣赏那带印巴风味的咖哩汁,香料浓香既香且辣,咖哩汁层次丰富,本身已经很好下饭,那鸡件比海南鸡软滑得多,鸡味够浓加上咖哩汁的加持,弥补了海南鸡水准的落差。
再加上这咖哩鸡煲份量十足,除了鸡件以外有大量的菜蔬,基本上就是个主菜的份量,特别是秋葵尽收汁酱的精华,配白饭本身已很完美,而那香脆印度薄饼(papadam)香口惹味带胡椒香,美味又有特色。
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黄金特色咸蛋鸡翼($78/4只)
新加坡的「咸蛋」美食同样是必食名物,这家的黄金特色咸蛋鸡翼,选用的是连翼尖的鸡翼,只只肥美饱满,浓郁咸香的咸蛋黄完全包裹著鸡翼,既尝到鸡翼的肥嫩香脆,一口咬下又感受到阵阵咸香,滋味十足,但多吃会太腻,建议一件吃两件止,浅尝就好。
四季柑柠檬薄荷梳打($48)
加入新加坡流行的酸柑汁(Calamansi),是霖迪想念的星洲味道!加入酸柑汁的梳打香气独特,既清新又充满南洋风情。
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同样是不会出错的特饮配搭,唯一的毛病是特饮定价不便宜呀。
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Chatterbox Café 的价位,再一次证明Airside开饭成本太高,若是物有所值也能不问价格,可惜名物海南鸡是令人失望,而两款海鲜喇沙开出了$178的定价,更刷新了我对喇沙定价的认知。虽然霖迪无限怀念星洲美味,对餐牌上星洲地道美有无限无趣,只是这晚名物海南鸡的落差,再加上餐牌上的定价,把再访的意欲都消灭殆尽了。
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