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2015-09-25
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今晚在旺角逛街, 朋友话带我去试旧式餐厅.现在古老当时兴, 当然无问题啦!门口贴了当年的照片,这家餐厅有很多年历史㖞.入座后, 朋友点了81元马来大餐,我则点了海南鸡饭.驰名海南鸡饭HKD49 另收加一服务费原来这店的海南鸡饭是无油.当年在马六甲尝过的海南鸡饭都是 ~ 无油呢!就在马六甲JALAN HANG JEBAT(荷兰广场红色建筑对出运河的另一边)有家经常排长龙的餐厅,食客就是为了著名的海南鸡饭而来.里面的饭都是无油嫁, 比较白身,即是米饭黄黄白白的原色啰!旺角这店的鸡饭,又真系颇似马六甲果间餐厅 ~ 无油!!!(而香港常见海南鸡饭是油油的.)慢慢嗒, 可以感觉有种淡淡的清香.连皮的鸡件很有光泽,这个与马六甲的白雪雪鸡肉又有不同了!黄澄澄的鸡皮下有鸡啫喱,鸡只煮熟后要过冷河, 才会形成的皮下啫喱.鸡骨仍是红色, 而肉质都算滑.伴碟花生, 沾上黄色的鸡油, 更添咸香,真的一粒也不能放过!已经忘记饮食要健康了!!!!!!!!!朋友点的马来大餐, 有4道,当中包括一碟咖哩鸡饭.无试到, 唔知味道如何.职员只向朋友提供叉和匙羹, 鸡件好大件,与当地马拉人斩鸡方法一样.马拉当地餐厅的咖喱鸡
现在古老当时兴, 当然无问题啦!
门口贴了当年的照片,这家餐厅有很多年历史㖞.
入座后, 朋友点了81元马来大餐,我则点了海南鸡饭.
驰名海南鸡饭HKD49 另收加一服务费原来这店的海南鸡饭是无油.
当年在马六甲尝过的海南鸡饭都是 ~ 无油呢!
就在马六甲JALAN HANG JEBAT(荷兰广场红色建筑对出运河的另一边)
有家经常排长龙的餐厅,
食客就是为了著名的海南鸡饭而来.
里面的饭都是无油嫁, 比较白身,
即是米饭黄黄白白的原色啰!
旺角这店的鸡饭,
又真系颇似马六甲果间餐厅 ~ 无油!!!
(而香港常见海南鸡饭是油油的.)
慢慢嗒, 可以感觉有种淡淡的清香.
连皮的鸡件很有光泽,这个与马六甲的白雪雪鸡肉又有不同了!
黄澄澄的鸡皮下有鸡啫喱,鸡只煮熟后要过冷河, 才会形成的皮下啫喱.
鸡骨仍是红色, 而肉质都算滑.
伴碟花生, 沾上黄色的鸡油, 更添咸香,真的一粒也不能放过!
已经忘记饮食要健康了!!!!!!!!!
朋友点的马来大餐, 有4道,当中包括一碟咖哩鸡饭.
无试到, 唔知味道如何.
职员只向朋友提供叉和匙羹, 鸡件好大件,
与当地马拉人斩鸡方法一样.
马拉当地餐厅的咖喱鸡习惯:
@鸡身大大件上碟, 斩多刀都唔愿意啰!!!!!!
@餐具只有叉和匙羹, 咪洗谂住有刀或筷子, 马拉当地人唔兴嫁!!!!
但咁大件鸡, 点样食呢!
真系考起客人!
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