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2015-08-15
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家人晚饭,原想预订屯门某间海鲜食肆,不过一个月前已满座,临时又没有后补席,退而求其次去了三圣邨的海天.舟车劳动食海鲜,一向不是我喜好,尤其每次饭后都要按住翻白眼的冲动,和喝大量水去缓和"中国餐馆候群症"的症状...不知那时开始,广告开始提倡炒青菜落鸡粉,煑海鲜加鸡汤,说是带出原材料鲜甜味!世界扭曲成这样,亦是我较少街外吃中菜的原因.是晚我们在附近排档选好了海鲜后,再交给食肆服务生,他们自会计算加工费.六人餐单如下:烧味质量教人失望,乳猪皮不脆,猪膻味很浓,我没法子吃得下.而烧鹅也不见出色,平凡得可以..当然,责任在自己,谁叫你千里迢迢入到屯门海鲜餐馆食烧腊?这叫做活该.送上枱时,大家面面相觑..两砖街市布包豆腐,求其得没话可说..莲藕荷荳皆清脆,不过很油腻,亦吃出重手'调味'..大量噏得出噏不出的人造味道化学符号.材料乍看颇足,不过烹调时间不够,因此大部分食材炆得未够火喉..腐竹没能入味,小唐菜也太生,整体像随便煑成一窝感觉.蒜蓉豆豉加大量葱,谁也想像到滋味如何不得了!圣子清甜肉脆,时间掌握刚好,整夜最好菜式.椒盐味精瀬尿虾!不但油多味多,也许细菌也多;品尝时有些怪怪感觉,那是动物的b
舟车劳动食海鲜,一向不是我喜好,尤其每次饭后都要按住翻白眼的冲动,和喝大量水去缓和"中国餐馆候群症"的症状...不知那时开始,广告开始提倡炒青菜落鸡粉,煑海鲜加鸡汤,说是带出原材料鲜甜味!世界扭曲成这样,亦是我较少街外吃中菜的原因.
是晚我们在附近排档选好了海鲜后,再交给食肆服务生,他们自会计算加工费.
六人餐单如下:
乳猪并烧鹅
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烧味质量教人失望,乳猪皮不脆,猪膻味很浓,我没法子吃得下.而烧鹅也不见出色,平凡得可以..当然,责任在自己,谁叫你千里迢迢入到屯门海鲜餐馆食烧腊?这叫做活该.
脆皮山水豆腐
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送上枱时,大家面面相觑..两砖街市布包豆腐,求其得没话可说..
莲藕炒荷荳
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莲藕荷荳皆清脆,不过很油腻,亦吃出重手'调味'..大量噏得出噏不出的人造味道化学符号.
罗汉斋
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材料乍看颇足,不过烹调时间不够,因此大部分食材炆得未够火喉..腐竹没能入味,小唐菜也太生,整体像随便煑成一窝感觉.
蒜蓉荳豉蒸圣子
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蒜蓉荳豉蒸圣子
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蒜蓉豆豉加大量葱,谁也想像到滋味如何不得了!圣子清甜肉脆,时间掌握刚好,整夜最好菜式.
椒盐瀬尿虾
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椒盐味精瀬尿虾!不但油多味多,也许细菌也多;品尝时有些怪怪感觉,那是动物的basic instinct?就是警戒心自动开启,不安感油然而生..好像虾肉未完全熟透有㸃生.终于,稍后大部分人都....拉肚子!!!六个人至少四位,除了有位素食者幸免于难,与及做东者有事没有?
清蒸东星斑
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我们选了条大尾东星,可是店方蒸得过老,白白浪费了条好鱼..
上汤龙虾伊面
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龙虾本身大只鲜甜,肉厚身;不过厨师烹调技巧与调味一般,结果不过不失,水准见人见智.
没水平的海鲜餐,比比皆是,但吃坏肚子便是另一回事.
究竟是海鲜受污染?厨师清洁不当?还是烹调不足?我不知道.
只道是在海天这一夜,教人摇头叹息..感觉遗憾.
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