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2022-05-31
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很多香港人都知道，百几年前的香港只是一个小渔港；所以，香港旅游协会也以中式三桅帆船作为标志。到了今天，这个老渔港硕果仅存三艘中式三桅帆船 - 「鸭灵号」由香港旅游协会拥有；另外两艘「张保仔号」及「大张保号」就由餐饮集团「Aqua」拥有。尝试上网努力查找资料，也未能确定到底「Aqua」两艘帆船是全新打造，抑或只是收购旧船翻新。只知道「Aqua」利用这两艘帆船为旗下餐厅宣传、及招揽维多利亚港航游生意。趁着星期日母亲节，第一次上船享受 Dim Sum Cruise 点心航游（成人 $399，小童 $299）。航程下午一时开始，全程约1.5小时，下午12:45在中环9号公众码头集合上船。望见帆船慢慢靠岸，即时联想起来的并非仿古渔船，而是海盗船（Pirates of the Caribbean 电影系列） ⋯⋯ 小编可能看得太多荷里活电影吧！话说回头，用「张保仔」作为船名，又确实很容易惹人遐想。是日天阴、缺少了阳光，也不算大问题，最紧要没有下雨；但维港风景风力偏强就影响了行程可观性。三桅帆船只张开了船首及船尾两幅小帆，中间的大帆并没有展开；就是不完美的感觉。帆船前端有两大组个体沙发，天朗气清的日
航程下午一时开始，全程约1.5小时，下午12:45在中环9号公众码头集合上船。望见帆船慢慢靠岸，即时联想起来的并非仿古渔船，而是海盗船（Pirates of the Caribbean 电影系列） ⋯⋯ 小编可能看得太多荷里活电影吧！话说回头，用「张保仔」作为船名，又确实很容易惹人遐想。
是日天阴、缺少了阳光，也不算大问题，最紧要没有下雨；但维港风景风力偏强就影响了行程可观性。三桅帆船只张开了船首及船尾两幅小帆，中间的大帆并没有展开；就是不完美的感觉。
帆船前端有两大组个体沙发，天朗气清的日子，最适合一边吹吹海风、一边叹杯冰凉饮品。
中央部份共有两层。下层船舱为密封设计，设有空调；即使装上窗户，但视野并不开扬，景观一般，最大优点只是用餐环境较为方便。贯彻渔船主题，正中央摆设了一些类似渔民信奉的天后娘娘神坛摆设，但就没有正式供奉天后娘娘神像。
上层船舱则是全开放式设计，同时设有遮荫上盖；古色古香的中式梳化床亦特别舒服，加上可以吹着海风用饍、景观又开扬，是最多客人的首选座位。船上不设座位编排，订枱时亦不可指定座位；以先到先得形式拣位，建议尽早抵达码头报到、登船及拣选心水座位。
Dim Sum Cruise 点心航游（成人 $399，小童 $299）有齐咸点、包点、炸点、甜点及炒饭，加上一杯啤酒 / 汽水 / 红白餐酒，勉强够饱。由于是日乃母亲节，原本的迷你蛋挞换上了玫瑰十胜红豆包。
奉上来的点心用木盒盛载，并且特别打造了模型木船放置小木盒，很有心思。只是怀疑到底船上如何即蒸点心？应该不会直接用木盒蒸点心吧 ⋯⋯
第一层是传统蒸点心，有水晶虾饺、黑松露虾饺、黑蒜烧卖及红菜头野菌饺。平心而论，点心味道是不错的，每件点心个别来说卖相也几好，合乎「Aqua」集团的中高档次餐厅水平。只是始终未够热辣辣，而且全部点心放在一起，整体卖相并不太讨好。味道方面，黑松露虾饺相对较差，似乎专为西方游客口味而设，总觉得与中式点心不合衬，有点不伦不类。黑蒜烧卖唔觉得有黑蒜香甜，同普通烧卖差不多。
第二层是包点及母亲节限定甜点，分别是叉烧包及玫瑰十胜红豆包。由于上层船舱是全开放式设计，加上大海风，两款包点很快已经变凉；原本味道是不错的，但不够热辣辣包点就会影响味道；食中式包点一定要热辣辣即刻食，下次应该先食包点。
最低层是炸点黑椒和牛酥及酸菜鲈鱼春卷。同包点一样，轮到吃炸点时已经凉了，春卷变得不香脆；和牛酥的牛油香气消失殆尽，幸好仍有酥化口感。今日八款点心，以酸菜鲈鱼春卷最唔好食，酸菜掩盖了本身已经味淡的鲈鱼，同炸春卷也格格不入。
最抵死是那个迷你中式茶盅，起初真的以为是中式泡茶，但又不见有热水壶 ⋯⋯ 谜底揭晓，原来是瑶柱蛋白炒饭！只有三小口的炒饭勉强果腹，可能放久了、又有茶杯盖盖著，饭粒吸收了少少水气；变得稍为过度湿润、太过软身，未够香气及干身。
Dim Sum Cruise 点心航游索价并不便宜，对香港人来说，一次已经很足够。不过，对游客来说，这个节目就相当值得推荐 ⋯⋯ 最大卖点并非点心质素（要品尝好味道点心，应该直接去中式酒楼），而是舒适维港游。
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