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2017-01-02
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店面毫不起眼，就连一个招牌也没有。明明就在屋企附近，但一直都未试到，因为每次经过总会看见长长的人龙在排队。这天放宝宝一起放假，12点左右落楼下，竟然没有见到人龙。可能餐厅只是开门了一会，里面还有3-4个位，当然即刻入内一试。沾面汤底有3种选择，我选择了海老酱油味($78)。每碗面本身有2块叉块﹑1只半熟蛋，所以我另外追加了味荀。店员先送上小粒炸粉跟一块紫菜，不一会面跟汤底都分别送上。见店员煮面时所有份量跟时间都要控制得很准确。先试了一口汤底，真的很浓郁，很香的樱花虾味。我加入了一点WASABI柠檬汁，更为提起虾的香味。先面条有点粗身，煮得条条分明很干爽，不会黏成一块。将面条挟起放到汤底内，由于汤底做得很浓郁，所以汤汁都很挂面。面条本身十分弹牙，而且十分挺身偏一点硬，是一个完全完美的口感。沾上香浓的汤汁后，更加好味。而叉烧厚薄适中，而且肥瘦分明，不会过份油腻。亦一个主角半熟蛋亦做得很好，单看浅啡色的卖相已经知道煮得很入味，咬开后有溏心的感觉。蛋跟蛋白同样带点流心，好食得很。一碗面份量都蛮大，就连宝宝都说食得很饱。把面食光后，我请店员为我加点清汤。就算加入了清汤，亦不减汤底的香味跟浓郁。无
沾面汤底有3种选择，我选择了海老酱油味($78)。每碗面本身有2块叉块﹑1只半熟蛋，所以我另外追加了味荀。
店员先送上小粒炸粉跟一块紫菜，不一会面跟汤底都分别送上。见店员煮面时所有份量跟时间都要控制得很准确。
先试了一口汤底，真的很浓郁，很香的樱花虾味。我加入了一点WASABI柠檬汁，更为提起虾的香味。
海老酱油沾面
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先面条有点粗身，煮得条条分明很干爽，不会黏成一块。
将面条挟起放到汤底内，由于汤底做得很浓郁，所以汤汁都很挂面。面条本身十分弹牙，而且十分挺身偏一点硬，是一个完全完美的口感。沾上香浓的汤汁后，更加好味。
而叉烧厚薄适中，而且肥瘦分明，不会过份油腻。
亦一个主角半熟蛋亦做得很好，单看浅啡色的卖相已经知道煮得很入味，咬开后有溏心的感觉。蛋跟蛋白同样带点流心，好食得很。
一碗面份量都蛮大，就连宝宝都说食得很饱。把面食光后，我请店员为我加点清汤。就算加入了清汤，亦不减汤底的香味跟浓郁。无论汤底﹑面质﹑半熟蛋跟叉烧等，都做得非常之好。终于明白为什么店外长期有人在排队，因为食过之后，会真的觉得其水法之高，可算是我食过的沾面当中最好的。
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