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2023-10-12
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为左庆祝周年纪念，我特别拣左呢间海胆主题专门店，因为我同我老公都超钟意食海胆，呢间店食物超高质，仲可以远望马场景，系露台仲有个无面人既打卡位。活生蚝刺身 (西班牙 银堡、加拿大Gailiano、美国 黄宝石、法国 圣马田)叫左4款唔同既试下，每款都好有特色，美国既好鲜甜、法国既海水味比较浓、西班牙入口带适量鑛物味、加拿大海水味偏淡，但肉质creamy肥美。油甘鱼薄切刺身配无花果松露油油甘鱼口感细致甘甜, 油脂适中，富有弹性，而无花果营养丰富，可减少胆固醇在血管中沉积，降低患心血管疾病的风险。火炙带子海胆手卷、松叶蟹肉手卷海胆鲜甜，带子好大粒，火炙过更香，两样配搭起来真系好食，松叶蟹肉手卷用上顶级松叶蟹肉，卖相精致。Wasabi横隔肌、苹果豚肉卷、紫苏鸡皮虎虾串、黑烧羊西冷、海胆酱烧半壳蚝横隔肌即肋骨内侧，与横隔膜相连的地方。牛味浓郁，配上微辣既Wasabi，好惹味，苹果可以中和豚肉既油腻感，好夹，虎虾肉质鲜甜，鸡皮香脆，再配搭埋紫苏叶的清香，三重口感。羊西冷肉质细嫩，估唔到配黑芝麻酱甜甜地又几特别，将海胆酱放系烧熟既生蚝上，一次过可以食哂两样最钟意既美食。立鳞烧配海胆汁立鳞烧就是在煎鱼
为左庆祝周年纪念，我特别拣左呢间海胆主题专门店，因为我同我老公都超钟意食海胆，呢间店食物超高质，仲可以远望马场景，系露台仲有个无面人既打卡位。
活生蚝刺身 (西班牙 银堡、加拿大Gailiano、美国 黄宝石、法国 圣马田)
叫左4款唔同既试下，每款都好有特色，美国既好鲜甜、法国既海水味比较浓、西班牙入口带适量鑛物味、加拿大海水味偏淡，但肉质creamy肥美。
油甘鱼薄切刺身配无花果松露油
油甘鱼口感细致甘甜, 油脂适中，富有弹性，而无花果营养丰富，可减少胆固醇在血管中沉积，降低患心血管疾病的风险。
火炙带子海胆手卷、松叶蟹肉手卷
海胆鲜甜，带子好大粒，火炙过更香，两样配搭起来真系好食，松叶蟹肉手卷用上顶级松叶蟹肉，卖相精致。
Wasabi横隔肌、苹果豚肉卷、紫苏鸡皮虎虾串、黑烧羊西冷、海胆酱烧半壳蚝
横隔肌即肋骨内侧，与横隔膜相连的地方。牛味浓郁，配上微辣既Wasabi，好惹味，苹果可以中和豚肉既油腻感，好夹，虎虾肉质鲜甜，鸡皮香脆，再配搭埋紫苏叶的清香，三重口感。羊西冷肉质细嫩，估唔到配黑芝麻酱甜甜地又几特别，将海胆酱放系烧熟既生蚝上，一次过可以食哂两样最钟意既美食。
立鳞烧配海胆汁
立鳞烧就是在煎鱼时用热油一勺勺淋在鱼鳞上，让鳞片层层立起、酥脆可食，而鱼肉依然保持嫩滑，再配埋creamy既海胆汁。
波士顿龙虾伴海胆酱
作为一间海胆专门店，当然所有野都会用到海胆，连龙虾都可以配海胆酱，去壳厚肉既龙虾，啖啖都系饱满既龙虾肉，又爽口又弹牙。
Fruit Body
有菠萝，亦有莓味，好开胃。
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