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2016-11-24
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佐敦一带向来多特色小店，经过这家小店，见门外贴满明星照、杂志相，看来口碑好像不错，而刚巧店员正正站在门外，即与我们介绍一连串美食，见人家诚意权权，就选址这里吧。这家店是专门吃海胆，故大部份食物，不论熟食或刺身都用上海胆配搭一同炮制，除了海胆亦有不少烧物。除了点餐纸上的食物，亦提供特价限定食物，虽然选择不算太丰富，但以海胆美食来说，已非常多元化，绰绰有余。自己虽则不是大爱海胆，但既然一场来到，不得不试，是夜就决定来个海胆宴吧。店员向我们推介这个塔门招牌海胆炒饭/$98，是店内比较驰名的菜式之一，果然不负所望。通常点一些鳗鱼、或海胆等炒饭，所用的食材也是少得很，而这里的海胆比预期中多，炒饭上铺满了橙黄色的海胆，太邪恶了。炒饭火侯控制得不错，不会太干身或湿软，饭粒尚算粒粒分明，加上海胆软腍尚算鲜甜，更是画龙点睛，吃完有大满足的感觉。是夜众多款食物之中，小妹就最欣赏这个流心海胆大啡菇/$58，以海胆酱铺切大啡菇，上面的海胆颜色鲜艳，色泽有点像蛋黄，最赞的是大啡菇仍保持湿润度，咬落多汁有嚼劲，啖啖也是海胆酱之甜，不过只可惜份量不多，小吃多滋味。海胆焗多士/$48，一客有4件，也是金黄色，来到时仍
这家店是专门吃海胆，故大部份食物，不论熟食或刺身都用上海胆配搭一同炮制，除了海胆亦有不少烧物。
除了点餐纸上的食物，亦提供特价限定食物，虽然选择不算太丰富，但以海胆美食来说，已非常多元化，绰绰有余。
自己虽则不是大爱海胆，但既然一场来到，不得不试，是夜就决定来个海胆宴吧。
店员向我们推介这个塔门招牌海胆炒饭/$98，是店内比较驰名的菜式之一，果然不负所望。通常点一些鳗鱼、或海胆等炒饭，所用的食材也是少得很，而这里的海胆比预期中多，炒饭上铺满了橙黄色的海胆，太邪恶了。
炒饭火侯控制得不错，不会太干身或湿软，饭粒尚算粒粒分明，加上海胆软腍尚算鲜甜，更是画龙点睛，吃完有大满足的感觉。
是夜众多款食物之中，小妹就最欣赏这个流心海胆大啡菇/$58，以海胆酱铺切大啡菇，上面的海胆颜色鲜艳，色泽有点像蛋黄，最赞的是大啡菇仍保持湿润度，咬落多汁有嚼劲，啖啖也是海胆酱之甜，不过只可惜份量不多，小吃多滋味。
海胆焗多士/$48，一客有4件，也是金黄色，来到时仍尚热，建议衬热吃。
多士前方三角位置涂上海胆，先看卖相已是不错。由于多士尚卜卜脆，而前方有海胆的位置口感是较腍身，吃落层次感丰富，可是不错。
我们点了这个特价限定食物—黄金海胆焗薯条/$48，薯条松脆度尚可，所配合的海胆，是混合沙律酱一并来做酱汁，由于沙律酱味道比较凸出及重，反而吃不出海胆之味，故有点失分。
烧牛仔骨/$48，味道尚算惹味，不过不失，但明显就比较油腻，虽加以改善。整体定价虽中距中距，但味道却有惊喜，若是海胆迷可不妨来一转，大概应该会喜欢这里，尤其是以多元化创新的概念炮制海胆美食，享受海胆之口福。
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