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2022-09-22
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位于荃湾的新店只有数十个座位 店铺面积不大 食物种类选择却颇多 除了常见的日式小吃和时令刺身 亦有锅物 定食 茶渍饭 串烧等供应🍣.▪️鮨一沙律 | $125沙律材料丰富 包括三文鱼 油甘鱼 八爪鱼 吞拿鱼粒 带子等 配上原只鲜甜多汁的日本蕃茄和沙律菜 整体很匹配 是令人胃口大开的前菜 .▪️千层海胆饭 (小) | $198鮨一凭藉千层海胆杯打响名堂 海胆饭虽然用小杯呈上 但份量不算少 表面铺满满的海胆 配搭底层滑嫩肥美的拖罗蓉 可以平衡海胆丰厚的腻感 可惜当天的海胆未至于很鲜甜 不过胜在海胆份量慷慨 金箔点缀更显精致 配上赤醋饭及紫菜同吃 口感丰富.▪️辣酒煮广岛蚝 | $78广岛蚝有六七只以上 每只均厚身饱满 汤底鲜甜带微辣 浓郁惹味 火喉掌控得宜 萝卜煮得软腍 尽吸汤底精华.▪️八爪鱼烧饼 | $32烧饼呈长条型 外型别致 外皮烧得香脆 内里是椰菜和八爪鱼粒 口感有点像章鱼烧 咸咸甜甜的 烧饼表面洒上大量紫菜及木鱼碎 滋味可口 .▪️盐烧活白鳝串 $68多款菜式最喜爱烧白鳝 白鳝厚身肥美 完全没有鱼腥味 外皮烧得相当劲香脆 内里肉质依然嫩滑 简单加上盐粒调味 能带出白鳝的鲜味.▪️六贯目三色
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▪️鮨一沙律 | $125
沙律材料丰富 包括三文鱼 油甘鱼 八爪鱼 吞拿鱼粒 带子等 配上原只鲜甜多汁的日本蕃茄和沙律菜 整体很匹配 是令人胃口大开的前菜
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▪️千层海胆饭 (小) | $198
鮨一凭藉千层海胆杯打响名堂 海胆饭虽然用小杯呈上 但份量不算少 表面铺满满的海胆 配搭底层滑嫩肥美的拖罗蓉 可以平衡海胆丰厚的腻感 可惜当天的海胆未至于很鲜甜 不过胜在海胆份量慷慨 金箔点缀更显精致 配上赤醋饭及紫菜同吃 口感丰富
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▪️辣酒煮广岛蚝 | $78
广岛蚝有六七只以上 每只均厚身饱满 汤底鲜甜带微辣 浓郁惹味 火喉掌控得宜 萝卜煮得软腍 尽吸汤底精华
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▪️八爪鱼烧饼 | $32
烧饼呈长条型 外型别致 外皮烧得香脆 内里是椰菜和八爪鱼粒 口感有点像章鱼烧 咸咸甜甜的 烧饼表面洒上大量紫菜及木鱼碎 滋味可口
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▪️盐烧活白鳝串 $68
多款菜式最喜爱烧白鳝 白鳝厚身肥美 完全没有鱼腥味 外皮烧得相当劲香脆 内里肉质依然嫩滑 简单加上盐粒调味 能带出白鳝的鲜味
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▪️六贯目三色刺身定食 $168
刺身有三文鱼 大虾和八爪鱼 寿司则有海胆 带子和蟹柳 味道属中规中矩
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▪️吉列炸蚝茶渍饭 $58
茶汤的茶味清香 与香脆的吉列蚝很搭配 饭粒的生熟度拿捏得不错 吃了多款味道较浓的菜式 最后以清香的茶渍饭作结可大大中和腻感
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