S2 Kitchen (已搬遷) 新店位置

朋友十分喜欢海胆，见到S2 kitchen 有很多海胆料理，今晚特意试试。在石板街和威灵顿街交界，门口挂有大灯笼，十分醒目。前菜十层海胆杯，三层海胆，其余有鳕鱼脆片、鱼子、海葡萄、拖罗蓉、虾、蟹肉和海带碎。每种海鲜都有不鲜味和口感，同时也突出了海胆独有的鲜甜。牛油果帆立贝洋风海胆沙律。牛油果软熟，与帆立贝和海胆十分配合，十分醒胃。S2特色火焰卷，卷内包有蛋、蟹柳，外层有小帆立贝、海胆、鱼籽，送上时再火烧一会，十分引人注目，也令到卷物带点焦香味。点了两个烧物，海胆岩烧蚝和清酒鲍鱼鸡翼。烧蚝味道浓郁，十分惹味。另一款鲍鱼先用清酒浸泡，再酿入鸡翼中。有酒香又有鲍鱼的弹牙，更有烧鸡翼的惹味。最特别的海胆雪糕，店员介绍是香港独有。牛奶雪糕中加入海胆一齐制作，浅橙黄色，食下去有雪糕的香滑，香香的牛奶味和海胆特有的味道，更加相互突出了对方的味道。非常特别的海胆创意料理。