S2 Kitchen (已搬遷) 新店位置

在兰桂坊周边地区，开设了很多特色小店，只要细心发掘，不难发现一些沧海遗珠。是日到访的日本料理店坐落石板街与威灵顿街交界，门面不算显眼。店内地方不大，座处难免会挤迫了少许。到访前曾参考网上评价，食评多以海胆杯作饭餐亮点。即场翻阅餐牌，亦发觉其他海胆美馔也有不少，对于嗜吃这种名物的朋友一定双眼发光，热切期待。首先来一客沙律作开胃菜，这道金苹果蟹籽沙律以日本金苹果偷空作盛具，清甜爽口的果肉作主要食材，并以弹口的蟹籽作点缀，最后在沙律酱中放入少量芥末添加和风原素，味道不俗。精选什锦刺身内含四种款式，包括三文鱼、特上吞拿鱼脑天、金线鱼及象拔蚌。三文鱼以厚切奉上，份外有咬口，鱼肉鲜香中等。特上吞拿鱼脑天是特色食品，所谓脑天，是指呑拿鱼天灵盖内的肉，肉质有点似鱼腩，油润甘香。论味道确是不错，美中不足的是刺身当中带有少许筋。金线鱼肉质柔软细腻，轻轻烧过油香更佳。象拔蚌口感脆爽，清甜味鲜几好吃。轮到主角海胆杯登场，杯中由十一层不同的食品构成，由上而下分别是烧白饭鱼脆片、黑鱼子、北海道紫海胆、冲绳海葡萄、蓝鳍吞拿拖罗、三文鱼子、白虾、北海道紫海胆、松蒸蟹肉、北海道紫海胆及鲜海带碎。在云云选料当中，笔者喜爱