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2023-01-28
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同朋友去开新蒲岗，见到有间寿司店，有外卖又有堂食，出面又有好大个生蚝柜，所以就去试下啦。前菜叫咗芒果蟹肉沙律，蟹肉碎、芒果、蟹子、青瓜丝及沙律酱份量充足，食材都很新鲜，蟹肉唔只系得碎，真系见到一条条，食落去好有蟹味，蟹子蟹味香浓，芒果鲜甜不酸，份量足足有4大块，非常开胃。青瓜丝亦很清爽。主菜叫咗三个set，每个set有沙律及面豉汤。前菜沙律嘅菜都好爽口，沙律醋唔会好酸，面豉汤配料都好多。剌身定食有牡丹虾、三文鱼、吞拿鱼、油甘鱼、希灵鱼、北寄背和带子刺身，每份皆有两件，同朋友一人一块啱啱好，牡丹虾非常大只同长，非常爽口。海鲜刺身鲜甜十足，没有一丝腥味。三文鱼、吞拿鱼肉质亦非常鲜嫩，而且没有筋，全部都系厚切，食落去好满足，鱼的鲜甜味突出。希灵鱼就很爽脆，鲜甜味比其他刺身更突出，而碗饭都有寿司醋嘅味道，饭嘅质感都唔错，唔会太淋。海胆三色丼有半板海胆，同时亦有拖罗鱼蓉和三文鱼籽。与刺身一样，鲜甜味入足。三文鱼籽每粒亦非常之大粒，且通透，咬落有咸香。拖罗鱼蓉油脂肥美，入口即溶。海胆味道更浓厚甘甜，肉质饱满，而且唔会一夹就散，食落唔会有好大阵明矾嘅味道，好新鲜。推荐用紫菜将所有配料夹住，并配以少量
前菜叫咗芒果蟹肉沙律，蟹肉碎、芒果、蟹子、青瓜丝及沙律酱份量充足，食材都很新鲜，蟹肉唔只系得碎，真系见到一条条，食落去好有蟹味，蟹子蟹味香浓，芒果鲜甜不酸，份量足足有4大块，非常开胃。青瓜丝亦很清爽。
主菜叫咗三个set，每个set有沙律及面豉汤。前菜沙律嘅菜都好爽口，沙律醋唔会好酸，面豉汤配料都好多。
剌身定食有牡丹虾、三文鱼、吞拿鱼、油甘鱼、希灵鱼、北寄背和带子刺身，每份皆有两件，同朋友一人一块啱啱好，牡丹虾非常大只同长，非常爽口。海鲜刺身鲜甜十足，没有一丝腥味。三文鱼、吞拿鱼肉质亦非常鲜嫩，而且没有筋，全部都系厚切，食落去好满足，鱼的鲜甜味突出。希灵鱼就很爽脆，鲜甜味比其他刺身更突出，而碗饭都有寿司醋嘅味道，饭嘅质感都唔错，唔会太淋。
海胆三色丼有半板海胆，同时亦有拖罗鱼蓉和三文鱼籽。与刺身一样，鲜甜味入足。三文鱼籽每粒亦非常之大粒，且通透，咬落有咸香。拖罗鱼蓉油脂肥美，入口即溶。海胆味道更浓厚甘甜，肉质饱满，而且唔会一夹就散，食落唔会有好大阵明矾嘅味道，好新鲜。推荐用紫菜将所有配料夹住，并配以少量酱油食用，当拖罗鱼蓉的油脂、海胆的甘甜、三文鱼籽的咸香一次过在口腔中爆发，就更能感受到此丼饭的美味。
三文鱼鹅肝丼三文鱼同鹅肝嘅份量都好够，三文鱼都系劲大块，鹅肝煮嘅程度啱啱好，带子都系大粒，好清甜，冇雪味。鹅肝烧到外嘅份量系足以捞到全个饭都有满满嘅鹅肝味，搭上刺身系双倍享受，
三文鱼大卷很大碟，足足有八件之多。每件亦差不多有大半个手掌大小，好抵食。每件内有三文鱼、玉子、蟹柳和青瓜各一以作配料。不得不提餐厅的珍珠米非常好食，米香浓郁，非常易入口。配料亦很鲜甜美味。玉子蛋香浓郁。
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