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2018-11-01
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万圣节到兰桂芳狂欢，时间尚早便到附近觅食一番，在热闹的街上被这个红当当的大灯笼🏮吸引到。餐厅主打创意日本料理，看到餐牌有很多海胆菜式，海胆控的我立刻双眼发光。师傅自创的招牌菜特级S2海胆杯卖相很吸引，共有十层之多，层层都有惊喜。十层分别有烧白饭鱼脆片、黑鱼子、北海道紫海胆、冲绳海葡萄、蓝鳍吞拿拖罗蓉、三文鱼籽、白虾、松叶蟹肉、鲜海带碎。每一层都有独有的咸香和鲜味，配搭完美，相互交融而不会抢去各自的风头。另外还有自家创作寿司，其中一款S2特色火焰卷，店员奉上时会先点火，蓝橙色的火焰瞬间包围寿司卷，视觉效果一绝。火焰卷有海胆、蟹籽和帆立贝，淋上烧汁蛋黄酱和盖有芝士，烧过后芝士呈半溶状态，令整个卷味道香浓惹味，还散发些微酒香，好特别。另一款自家创作寿司三文鱼夹饼同样出色，以两大块烧白饭鱼脆片夹著三文鱼他他蟹籽蓉寿司，形成外脆内软又丰富的绝佳口感，白饭鱼脆片带有咸香，结合三文鱼他他的鲜甜，味道一流。牛油果帆立贝洋风沙律面头有份量十足的海胆，味道极鲜甜creamy。大大粒的帆立贝新鲜爽滑，牛油果软滑富奶油味，配搭新鲜多汁的车厘茄和沙律菜非常清新，令人胃口大开。海胆烧岩蚝好大只，满满的芝士配搭海胆
万圣节到兰桂芳狂欢，时间尚早便到附近觅食一番，在热闹的街上被这个红当当的大灯笼🏮吸引到。
餐厅主打创意日本料理，看到餐牌有很多海胆菜式，海胆控的我立刻双眼发光。
师傅自创的招牌菜特级S2海胆杯卖相很吸引，共有十层之多，层层都有惊喜。
十层分别有烧白饭鱼脆片、黑鱼子、北海道紫海胆、冲绳海葡萄、蓝鳍吞拿拖罗蓉、三文鱼籽、白虾、松叶蟹肉、鲜海带碎。
每一层都有独有的咸香和鲜味，配搭完美，相互交融而不会抢去各自的风头。
另外还有自家创作寿司，其中一款S2特色火焰卷，店员奉上时会先点火，蓝橙色的火焰瞬间包围寿司卷，视觉效果一绝。
火焰卷有海胆、蟹籽和帆立贝，淋上烧汁蛋黄酱和盖有芝士，烧过后芝士呈半溶状态，令整个卷味道香浓惹味，还散发些微酒香，好特别。
另一款自家创作寿司三文鱼夹饼同样出色，以两大块烧白饭鱼脆片夹著三文鱼他他蟹籽蓉寿司，形成外脆内软又丰富的绝佳口感，白饭鱼脆片带有咸香，结合三文鱼他他的鲜甜，味道一流。
牛油果帆立贝洋风沙律面头有份量十足的海胆，味道极鲜甜creamy。大大粒的帆立贝新鲜爽滑，牛油果软滑富奶油味，配搭新鲜多汁的车厘茄和沙律菜非常清新，令人胃口大开。
海胆烧岩蚝好大只，满满的芝士配搭海胆和蟹籽，产生多重滋味 ，蚝肉滑溜juicy，味道浓郁。
清酒鲍鱼鸡翼好创新，去骨的鸡翼酿入大大只的鲍鱼，再加上清酒烧熟。皮脆肉嫩的鸡肉渗有啖啖酒香，加上烟韧弹牙的鲍鱼，口感富有层次。
芝士年糕口感像麻糬般烟韧柔软，内里是满满的流心芝士，味道香浓。
海胆雪糕又一创意甜品，香滑绵密的牛奶雪糕配上creamy鲜甜的海胆，又咸又甜的味道非常特别，留下深刻印象。
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