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2017-01-20
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自从上次试过Bistro on the Mile七日不同主题海鲜，今次转换角色，由星期一至星期日，先后是加拿大带子、美国生蚝、澳洲海参、越南虎虾、贝壳类、美国龙虾及爱尔兰蟹。 就趁快到新年，跟几位饭脚团年。 生蚝 美国生蚝似乎成了近年Buffet新宠，无论在肉质、及蚝味上，都比以前进步，加上是即开货色，卫生有保证。 Seafood Station 至于海鲜有长脚蟹爪、翡翠螺、小红龙虾、蓝贝及熟虾，阵容未算强劲，但质素好，翡翠螺够大只、小红龙虾肉质咸鲜，而长脚蟹爪鲜甜，解冻处理得相当好。 热荤 蒜蓉粉丝蒸扇贝 扇贝新鲜，粉丝蘸满了豉油，加埋粉丝变得好惹味。 羊腩煲 炆得够稔入味，如果可以有生菜即渌就更正。 苋菜白汁焗蚝 一点都不干身，白汁香滑，不错。 北京填鸭 客人可以自行用薄饼皮包裹，够晒风味。 烧羊扒配薄荷啫喱 膻味不太重，但似乎焗得太熟。 海鲜西兰花 有虾仁、鲜鱿及带子肉，很有酒席菜感觉。 腊味糯米饭 比预期中香口及有嚼口，如果仲有胃口，值得一试。 椒盐炒酿蟹盖 系自助餐中比较少见，好香口，而不太辣。 热荤另外仲有炆龙脷柳豆豉汁、芥末沙拉骨、印式烤鸡、
就趁快到新年，跟几位饭脚团年。
生蚝美国生蚝似乎成了近年Buffet新宠，无论在肉质、及蚝味上，都比以前进步，加上是即开货色，卫生有保证。
Seafood Station至于海鲜有长脚蟹爪、翡翠螺、小红龙虾、蓝贝及熟虾，阵容未算强劲，但质素好，翡翠螺够大只、小红龙虾肉质咸鲜，而长脚蟹爪鲜甜，解冻处理得相当好。
热荤
蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝新鲜，粉丝蘸满了豉油，加埋粉丝变得好惹味。
羊腩煲炆得够稔入味，如果可以有生菜即渌就更正。
苋菜白汁焗蚝一点都不干身，白汁香滑，不错。
北京填鸭客人可以自行用薄饼皮包裹，够晒风味。
烧羊扒配薄荷啫喱膻味不太重，但似乎焗得太熟。
海鲜西兰花有虾仁、鲜鱿及带子肉，很有酒席菜感觉。
腊味糯米饭比预期中香口及有嚼口，如果仲有胃口，值得一试。
椒盐炒酿蟹盖系自助餐中比较少见，好香口，而不太辣。
热荤另外仲有炆龙脷柳豆豉汁、芥末沙拉骨、印式烤鸡、印果阿邦羊肉咖喱及印度杂菜咖喱，总有一款啱心意。
Carving Station
虾、鲈鱼、鱿鱼、青口及甜椒
起初望见食物盘，见得几件以为厨师懒煎，原来系想保持即煎热辣辣，既可控制份量，又不会浪费，在几款海鲜中，最好食系海虾同甜椒。
即煎鹅肝外脆内软，入口慢慢溶化的感觉真好，油香十足，就算几邪恶，偶尔一件无妨。
烧西冷扒又系等到见血先要，有嚼口之余，肉味不俗，可以试试。
酥皮三文鱼真心推荐的一道菜，酥皮松化而内里层次分明，保留了鱼肉的柔嫩，又有肉汁，很少地方找到。
汤
这里的汤一向够火喉，今次炖汤是川贝炖鳄鱼肉，原盅上，汤色清澈又清甜，用上川贝及鳄鱼肉，最啱气管不适既朋友。花生眉豆鸡脚汤
煲到所有材料都散晒，味道都跑到汤里，用时间换来的味道，哪有不好喝的道理。
红甜椒忌廉汤
西汤亦质感滑溜，洒点胡椒粉更可口。
刺身多次到访中最强的一次，有八爪鱼、吞拿鱼、鲷鱼、三文鱼、甜虾、仿鲍鱼片，又系无雪味，肉质柔嫩。
寿司螺肉、蟹籽、北寄贝、炙三文鱼及辣八爪鱼碎。
天妇罗
只取了炸虾，脆浆厚薄合格，略嫌油份多少少。
冷盘
是晚是蚝作主题，不少菜色都带有蚝的色彩。
蚝肉蕃茄啫喱杯、蚝肉鸡肉沙律、蚝肉忌廉芝士甜椒卷及烟蚝杂菌沙律。
仲有烟鸭胸、烟火鸡肉、黑森林火腿、冻杂肉、烟三文鱼及西班牙火腿。甜品
橙酒班戟
属于怀旧甜品，在自助餐出现真的少之又少，班戟皮用橙酒及橙皮煮过，甜味及香气都逼入班戟皮里，香甜又软绵，超好食。
哈根大师有草莓、朱古力及香草口味，加埋落班戟一齐食，一冷一热，风味绝佳。
甜品仲有焗冧酒提子芝士蛋糕、法式焦糖炖蛋、车区厘子吉士挞、Cupcake、白朱古力开心果蛋糕、葡挞、椰子香芒慕丝、杞子桂花糕、木糠布甸、鲜果挞、香蕉批、红豆绿茶卷与及Tiramisu。整体菜色比之前出色，种类及质素亦相对有进步，其实餐厅地点就脚，约人超方便，其实食团年饭又唔一定要中菜嘅！
其实酒店中菜厅「龙苑」今年推出了「花旗参红枣糕」、「鲤鱼姜汁年糕」及「瑶柱腊味萝卜糕」 ，上年食过萝卜糕，囝囝大赞，今年再下一城，想不到两日已经给完全消灭了，讲真，食落有丝丝萝卜，而且清甜，腊肉比例啱啱好，不会太多抢味，一于下年再食过。Facebook 专页 : Bistro on the Mile
酒店专页 : Holiday Inn Golden Mile Hong Kong Hotel
P.S : 星期日至四 成人 $549 长者 $439 小童 $384
星期五及六 成人 $609 长者487 小童 $426
Openrice下载优惠卷可获8折优惠。
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