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2017-08-15
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食海鲜原来不用走得那么远，就在大埔这么近，旧同事系大埔住四围捐去揾食，今次他约齐一班老朋友来大埔墟市政街市三楼熟食排档的「食味道」实行来料加工，买料好方便他先带我到楼下海鲜鱼档买齐自己想食海鲜，然后我们就搭扶手电梯上三楼进行加工，当然系交比 「食味道」靓姐话事啦！除了海鲜加工这里都有好多撚手小菜，就像这碟椒盐九肚鱼，炸得外脆内软椒盐鸭舌同样无得弹，香口惹味越食越滋味，最后我们横扫了三碟先够喉又一碟椒盐鲜鱿，外脆不过肉欠鲜味海鲜上场第一道白灼大尾鱿，清、爽感觉豉汁炒圣子镬气十足，鲜甜弹牙清蒸陈皮鲍鱼这道菜都是食其鲜味!姜葱炒鱼卜镬气十足豉汁蒸盘龙鳝豉汁刚好不会太浓抢走鱼味炸美国生蚝蚝味鲜香，炸粉不厚，咬落回甘，滋味无穷油浸笋壳鱼笋壳鱼肉质比较淡口所以厨师建议用油浸，果然外脆内软滑，非常香口！花雕蛋白蒸蟹花雕酒香味四溢配上蟹汁和蒸至恰当的蛋白嫩滑无比，蟹肉鲜甜味美今晚我们一行八人个个都饮醉食饱捧腹而归
除了海鲜加工这里都有好多撚手小菜，就像这碟椒盐九肚鱼，炸得外脆内软
椒盐鸭舌同样无得弹，香口惹味越食越滋味，最后我们横扫了三碟先够喉
又一碟椒盐鲜鱿，外脆不过肉欠鲜味
海鲜上场
第一道白灼大尾鱿，清、爽感觉
豉汁炒圣子
镬气十足，鲜甜弹牙
清蒸陈皮鲍鱼
这道菜都是食其鲜味!
姜葱炒鱼卜
镬气十足
豉汁蒸盘龙鳝
豉汁刚好不会太浓抢走鱼味
炸美国生蚝
蚝味鲜香，炸粉不厚，咬落回甘，滋味无穷
油浸笋壳鱼
笋壳鱼肉质比较淡口所以厨师建议用油浸，果然外脆内软滑，非常香口！
花雕蛋白蒸蟹
花雕酒香味四溢配上蟹汁和蒸至恰当的蛋白嫩滑无比，蟹肉鲜甜味美
今晚我们一行八人个个都饮醉食饱捧腹而归
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