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2022-11-20
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202211月周末--强记大排档地址位于: 上水石湖墟市政大厦2楼上水街市二楼，日间有粥店、点心、茶档，晩间就变成一个大排档，以前经常买海鲜加工，煮工味道不错，周末到街市逛海鲜档，食海鲜瘾发作，在上水街市买了一斤蛏子($88)，一斤偏细只海虾($80)，拿到街市楼上二楼加工约五时多到，大排档要约6PM才开始，客人未多，可自行选择座位，约7时多已满座。每枱也有一壶茶提供。6时将海鲜交给侍应，豉椒炒蛏子和蒜蓉开边蒸虾，加工费各$78豉椒炒蛏子蛏子虽未达蛏子王大小，但也肥美大只，选择了经典的广东煮法，豆豉的香味和灯笼椒的微甜，带出蛏子的甜味，蛏子煮得火喉刚好，鲜、嫩、爽，甜，非常惹味蒜蓉粉丝开边蒸虾虾买得偏细只，其实白灼较合适，但又想吃开边做法，虾仔细细刀功足清甜的鲜虾加上香喷喷的蒜茸，鲜味十足，粉丝在底部，吸收了虾、蒜蓉，豉油味道，入味，但份量比之少很多，而且也较腍身，蒜蓉味浓，加上葱香，味道不错因为已经很饱，完全没叫其他食物埋单: 强记加工埋单$156，街市买海鲜料$168加工手势不错熟食中心的环境，当天有食客玩大话骰，格外嘈杂
地址位于: 上水石湖墟市政大厦2楼
上水街市二楼，日间有粥店、点心、茶档，晩间就变成一个大排档，以前经常买海鲜加工，煮工味道不错，周末到街市逛海鲜档，食海鲜瘾发作，在上水街市买了一斤蛏子($88)，一斤偏细只海虾($80)，拿到街市楼上二楼加工
约五时多到，大排档要约6PM才开始，客人未多，可自行选择座位，约7时多已满座。每枱也有一壶茶提供。
6时将海鲜交给侍应，豉椒炒蛏子和蒜蓉开边蒸虾，加工费各$78豉椒炒蛏子蛏子虽未达蛏子王大小，但也肥美大只，选择了经典的广东煮法，豆豉的香味和灯笼椒的微甜，带出蛏子的甜味，蛏子煮得火喉刚好，鲜、嫩、爽，甜，非常惹味
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因为已经很饱，完全没叫其他食物
埋单: 强记加工埋单$156，街市买海鲜料$168
加工手势不错
熟食中心的环境，当天有食客玩大话骰，格外嘈杂
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