強記大排檔

营业中

休息中

跟舊同學聚餐看了食評才選上這家店坐下後想吃的幾道菜店家都說沒有最後隨便叫了個薑蔥蠔煲、家鄉小炒王白飯魚炒蛋及牛仔骨茄子煲薑蔥蠔煲的汁不錯，可是蠔很老咬極也咬不開來而且渣也挺多家鄉小炒王算是不過不失味道也是沒問題的，不過韭菜比肉還要多而白飯魚炒蛋最正常，煎得挺乾身白飯魚也爽口，只是量比較少牛仔骨茄子味道沒問題，牛仔骨偏廋少肉茄子正常，可是醬汁的粉漿超多聊了一下就整煲成漿膠住了雖然說跟大多數小炒價錢差不多但食物質素及用料真的不達標油、粉漿極多，小炒有油是正常反倒是粉漿嘛，感覺像是主菜那樣師傅完全不留手，坦白說整餐吃了個空虛只能說以這個價錢CP值不高如非必要亦不會回頭吃了

今天來到上水工作，下班便去到附近的熟食市場吃晚餐。我點了小炒王 + 豉汁鵝腸 + 沙拉骨。今天晚上人流很少，坐了一段時間也没有人招呼。沙拉骨是先上的，已經有很多年没吃，我發現每家餐廳做出來的味道都是一樣的。後面鵝腸也上了，雖然用了芽菜墊底，但是鵝腸份量還是不少的。味道也不會太咸，不用吃白飯也可以。最後上的是小炒王，這個小炒王竟然放了叉燒，味道方面是不錯的，但是用料方面，本人覺得没有大埔熟食市場的好，缺了一份甜味。

好耐未去過上水大排檔食，叫左琵琶豆腐，墨魚餅，小炒王，小炒王收118價錢唔夠熱又無鑊氣，材質用用雪蝦取代蝦干，琵琶豆腐外型改變味道真係差，墨魚餅加入咸蛋王汁，完成唔夾，呢餐價錢零願去深水埗或灣仔吃

202211月週末--強記大排檔地址位於: 上水石湖墟市政大廈2樓上水街市二樓，日間有粥店、點心、茶檔，晩間就變成一個大排檔，以前經常買海鮮加工，煮工味道不錯，週末到街市逛海鮮檔，食海鮮癮發作，在上水街市買了一斤蟶子($88)，一斤偏細隻海蝦($80)，拿到街市樓上二樓加工約五時多到，大排檔要約6PM才開始，客人未多，可自行選擇座位，約7時多已滿座。每枱也有一壺茶提供。6時將海鮮交給侍應，豉椒炒蟶子和蒜蓉開邊蒸蝦，加工費各$78豉椒炒蟶子蟶子雖未達蟶子王大小，但也肥美大隻，選擇了經典的廣東煮法，豆豉的香味和燈籠椒的微甜，帶出蟶子的甜味，蟶子煮得火喉剛好，鮮、嫩、爽，甜，非常惹味蒜蓉粉絲開邊蒸蝦蝦買得偏細隻，其實白灼較合適，但又想吃開邊做法，蝦仔細細刀功足清甜的鮮蝦加上香噴噴的蒜茸，鮮味十足，粉絲在底部，吸收了蝦、蒜蓉，豉油味道，入味，但份量比之少很多，而且也較腍身，蒜蓉味濃，加上蔥香，味道不錯因為已經很飽，完全沒叫其他食物埋單: 強記加工埋單$156，街市買海鮮料$168加工手勢不錯熟食中心的環境，當天有食客玩大話骰，格外嘈雜

四個人出街食飯諗唔到食咩最啱食大排檔一人叫一個餸一個白飯咁就一餐又可以大大聲講嘢暢所欲言☺️☺️☺️係屋企附近有熟食街市 3樓嗰層呢就全層都係食市嚟嘅 我平時食開果檔就叫做強記☺️☺️於是就坐低叫嘢食 我記得以前有泰國嘢而家已經冇泰國嘢可以叫選擇又少咗我哋嗌左金銀蛋炒時菜🥬🥬🥬滷水拼盤☺️☺️炸墨魚餅🐟🐟🐟京都骨👍🏻👍🏻啲餸菜都好快嚟到👍🏻但係味道就比以前差咗 唯一係京東骨維持不變酸酸甜甜好易入口 加上係佢哋嘅招牌茶菜👍🏻👍🏻大排檔一定係坐得唔係好舒服㗎啦但係價錢就平囉每人$100左右🤗🤗

強記大排檔係老爸老媽嘅飯堂每次唔煮飯都係黎呢度食貪呢度位多又可以飲返杯鹵水拼盤味度可以 份量充足生炒骨酸甜度適中 配菜菠蘿同青椒都會有煎蠔餅蠔少左d 但係都炸得好香脆咸魚雞粒炒飯鑊氣足 用料夠 雞粒同咸魚都比幾多而且個飯唔會炒到好油幾好食總括黎講餸菜嘅份量都幾大碟火喉夠之餘又唔會太油膩呢度除左有大排檔野食之外仲可以嗌埋烤魚或者泰國野食如果想食海鮮 呢度都有新鮮海鮮俾你揀即買即整即食亦都可以係樓下街市買完上黎加工不過我地試過整完出黎少左幾隻蝦

屋企人生日，話想食打冷野，就諗起上水街市上面夜晚有間強記大排檔，食過唔錯，就食過返尋味啦！上到去見已經好多人，不過因為成層都係佢經營，所以都搵到位！一坐低就有伙記黎講有咩推介，又話四川野出名，好殷勤招呼！不過因為我同屋企人都唔食辣野，所以都係叫Ｄ家鄉小炒就ＯＫ！我見沙拉骨係「龍虎榜」入面排第一，就叫沙拉骨啦！果然係非叫不可！每塊都好入味好淋唔硬，Ｄ沙律醬好夠味！食打冷當然要叫鹵水拼盤啦！可惜無晒鵝片，呢個係例牌，腩肉好多好好食，仲有鵝腸都好味，不過魷魚同紅腸少Ｄ，多返Ｄ更加好！然後再叫碟西蘭花炒鮮魷，兩樣野都好新鮮！仲叫多碟紅燒豆腐，好多舊，舊舊都大件抵食！好豐富一餐！

生日黎大排檔都係抵食既五個人埋單644蚊 六個餸 都係肉為主我就飽到肚皮向上啦( ´▽｀)叫左個白飯魚炒蛋爸爸話想食返以前既味道但佢係失望既 我就唔知以前係咩味就咁食我覺得就白飯魚味唔夠貌相就幾好既 因為特登切哂三角型上碟之後就叫左個雜菜煲首先個份量係足既 料都多既望到都見到幾款菜同菇個味都好食既 有菜味又夠鹹本身對呢道既沙拉骨同咕嚕雞球都高評價今次就食生炒骨我食得好酸所以覺得都ok不過其他人都話好酸 可能角度問題 其實份量唔算多 不過因為酸所以唔太受同桌歡迎全日最好食既餸係燒鵝比起出左名既裕記有過之而無不及雖然隻鵝唔算啖啖肉 但上碟隻色水係靚既個皮唔係嗰種油到好膩既感覺 有少少脆肉唔厚但個味好夠 隻鵝值五分！然後係鹹豬手 可能比較常食開德國鹹豬手覺得淋個黑椒汁上去好奇怪哈哈個薯條好脆 好明顯係啱啱炸起又唔係返炸鹹豬手隻味本身都夠 黑椒汁反而會掩蓋左個味有種茶記頹飯feel 唔知點解偏重口味既應該都中意其實最後係牛舌 我唔食牛既 聽同桌講都幾辣重胡椒粉味今次叫哂新餸 如果黎上水街市食都係推薦小炒王 蠔餅 沙拉骨 烏頭 咕嚕雞球 雜菜煲 燒鵝 炒蜆

男朋友住粉嶺，於是同埋佢家人一齊去比較近既上水街市食小炒，上水火車站行黎唔算耐，但路線好複雜！睇住google map都好難搵到路，因為果頭係天空之城，要不斷穿商商場先黎到！不過勝在唔洗等位，因為成個熟食街市都係同一齊經營，一個menu有三、四間唔同店，可以一齊叫，係個比較特別既經營手法。四個人叫左五碟送，有沙拉骨、海鮮炒飯、蒜蓉白菜仔、茄子魚腩、椒鹽九肚魚，再加兩支藍妹，剛剛好飽。味道不過不失，但比起平時食開元朗、屯門既大排擋，叫無咁夠火喉，無咁惹味，份量都無果頭既咁多，但算合理價錢。五碟送入面最中意既係沙拉骨，比較無咁膩，甜甜酸酸既沙律醬配飯都唔錯。只於最差既係海鮮炒飯，唔係唔好食，但真係唔太多海鮮，不過60-70蚊真係唔可以要求太多。

家人星期日聚會，去熟食中心大排檔食下風味。 三個人叫左沙拉骨，西蘭花鮮魷，同黑椒牛柳粒。 食炒小菜最緊要夠鑊氣，呢度就做到呢一點。 沙拉骨開胃，送飯一流。鮮魷大大塊，彈牙鮮味。牛柳粒黑椒味濃牛柳入味，有肉汁唔會太乾，惹味。 呢度價錢經濟，份量足，火氣又夠，是食飯傾計好地方。

一大班人去大排檔食 自購左瀨尿蝦同魚腩 拎去強記加工 環境好有氣氛大家高高興興🍻🍻 咁啱坐喺路邊 叫人哋都方便啲 提供熱茶，紙巾，牙籤👍 淨係望餐牌多到都唔知食乜好 😂 點知隨口叫 佢都話有😂 最後叫咗 韭菜豬紅 ，蠔仔粥，翠塘豆腐， 泰式蝦餅， 肉絲炒麵， 上湯豆苗 另外加工食物方面 避風塘瀨尿蝦， 西蘭花帶子炒魚片👍👍 最好食係避風塘瀨尿蝦 一嚟到已經好香好正😋😋 另外翠塘豆腐都好好味， 好似豆腐蒸蛋咁但係上面有好多海鮮， 睇落味道好似好淡 但其實佢好有內涵👍 掛住食唔記得影食物相。。🤦‍♀️😂

媽媽生日想吃羊腩煲，因為不想出去，所以留在上水。很久沒在上水吃羊腩煲，只想起街市的強記大排檔。自讀完書後，已有好一段時間没來。無其他原因，就只是愈來愈難吃。 滷水拼盤 先來個滷水拼盤，價錢忘了，約$70-80。 滷水不夠入味，但強記不是以滷味為主，情有可原。 沙拉骨 $72 從前喜歡吃的沙拉骨，水準還可。 沙律醬夠惹味，份量適中。肉不太厚，但蠻易咬開。 椒鹽九肚魚 $88 椒鹽九肚魚炸得如柴一般乾，見到也没食慾⋯⋯ 如預所料，乾巴巴的。 羊腩煲 $308所謂的招牌羊腩煲索價$300，份量比想像中還少。羊腩寥寥可數，而且非一般的羶。醬汁超級鹹，鹹到苦。炸枝竹沾了羊腩煲的汁後，鹹到非筆墨能形容。除了沙拉骨外，其他菜式都未如理想，「招牌羊腩煲」更另人非常失望。又是時候，把強記打入冷宮行列了。

步入大廳煙霧瀰漫，您班刁民依度熟食市場嚴禁吸煙架！攻鬼住我食野，依家您地食飯定食煙呀，可惡﹗獨獨晚餐洗咩驚呀，最怕無飯開啫，我都經常食自己架啦﹗發現有位阿叔明顯只自己一個，侍應嬸嬸問幾多位，阿叔眼神閃爍稱兩位，但不過朋友可能不到喎，嬸嬸面容已表示知道阿叔吹水中，最後只見叔叔孤單一人完成晚飯。專登逃拳返黎想食麻辣火鍋，居然只做冬季，唔係四季架咩？咁您地就收埋個火鍋牌去啦，又無寫只做冬季，浪費我寶貴 quota 與時間。埋單發現好多美少女 cashier，很青春喎！初戀呀，點捨得走啊﹗菜牌寫著咸菜煮魚，到底什麼魚先得架？我滿心歡喜幻想會係咸菜豆卜煮大眼雞，但嬸嬸表示其實只不過係咸菜門鱔球，勁失望呢。阿強百無之夜，無蟶子、無大眼雞、無瀨尿蝦、無凍蟹、等等等等，玉媚怨言多多。侍應大哥我想加個豉椒炒蜆講左三次，您拿住張咭都十問九唔應，目無表情發晒呆！您係咪唔識字？唔識廣東話？還是聾啞呢？最後打手勢叫嬸嬸過黎跟，堅持半粒聲都不出，您係型既﹗見張手寫單依然寫住無得供應的菜色，並未劃去。我地只不過問問您有無取消，短髮瘦嬸您何解要瘋癲地一輪嘴掃過黎呢？激動高聲嚷埋著，埋單緊係要 check 單啦，如果無

年尾又係一大班人約埋食飯嘅日子，人多又想飲下啤酒，都係上水大排檔架啦。食得大排檔都唔預期環境好好啦，不過我地本身都好嘈，所以完美地咁融入左個環境當中。講返食物，主要食羊腩煲嘅，不過掛住食唔記得影，我地大約十人，一人兩舊都無晒咁濟，無騷味，都算好食。仲有個奇味雞煲，預期係辣嘅，點知一d辣味都無，有d失望，似沙嗲雞多d。仲有其他餸菜，不過最深刻都係呢兩個。都係個句，去得大排檔，都係食氣氛多過講食物質素

又到Happy Friday緊係要約朋友晚飯談天說地。因為大家收工都近上水，就去左屬於上水人既強記大排檔🤗去到係見位就坐，吾使搵侍應講幾位，坐低左佢地自然俾茶水同碗快。侍應似係暑假工，全部好年輕(但落單同追餸都幫到手)。見到餐牌令人花多眼亂，有潮州打冷，中菜，泰菜等。但因為我地成8點先到，仲要係星期五，好多餸都沽清，叫湯冇湯，叫海鮮冇海鮮，叫乳鴿都冇乳鴿，建議早啲去食。炸蠔餅，新鮮炸出來，熱辣辣的，上面放左小小芫茜，賣相吸引。但面粉好厚，蠔吾算多，食左幾啖，稍嫌漏。豉汁蒸倉魚，好香豉汁味，好新鮮，肉夠嫩滑，吾腥。我吾太食魚，都食左大半條蟹肉西蘭花，都幾大碟下。超多蟹肉芡汁，我月蟹肉汁來撈飯🤣 西蘭花份量多，口感適中，不會太淋或硬。啫啫雞煲，有埋雞內臟同蒜粒，都濃味，食完口仲有陣蒜味。雞內臟有啲腥，雞肉都入味，好惹味。環境吵鬧，地方空鄺，加上隔離枱有飲酒，高聲暢談，同朋友講野要同佢地鬥大聲，離開時聲都沙了🙈另外，茶有怪味，建議叫野飲。整體野食都ok, 美中不足係環境吵鬧🤣