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2013-08-18
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好友M帶同2個仔仔從越南回港渡假，表示想食海鮮兼食糖水，一個地方可以同時滿足其兩個願望，就非筲箕灣莫屬了﹗越華會，平靚正，更是小妹的不二之選了。一行七人，就在此用餐了，並要了3碗白飯。蜆大隻肉厚鮮甜，惜部份有沙粒，湯底粉絲也略嫌偏少，友人表示魚湯底椒味極重。保持一貫的水準，炸得鬆脆軟腍，啖啖肉，酸甜度適中，加上蒜碎同炸，香口惹味﹗半邊切的海中蝦以大量蒜蓉及豉油同蒸，再灑上蔥花，香氣撲鼻令人垂涎欲滴。海中蝦不算太大隻，但肉質鮮甜且非常爽口，蝦頭還有肥美的橙紅蝦膏。椰菜花、藕片、菜心及菇混合蒜蓉同炒，炒得香口而不算油膩，味道清淡而具口感。 海鮮湯頗足料，用料新鮮，有一隻花蟹、蜆、鮮蝦、豆腐及蕃茄，湯鮮甜且帶蕃茄香。小妹個人略嫌胡椒粉過多，蓋過了海鮮自然的鮮甜味。將魚身的肉起出切片，先走油，即是用油抄成球，再配上事先灼好的西蘭花快炒，然後埋芡上碟。嘩﹗全碟有8大件肉質嫩滑彈牙、外皮爽脆的斑球，芡汁薄薄的，咬落去啖啖肉真係好滿足，絕對是抵食、健康而營養之首選也。大斑起肉後剩下的魚頭和魚腩部分，則剁成小塊，放在碟上與蒜蓉蒸熟，然後加上豉油、熟油和蔥花。坊間頭腩魚肉一般不多，但這兒魚肉卻甚多。廚師
蜆大隻肉厚鮮甜，惜部份有沙粒，湯底粉絲也略嫌偏少，友人表示魚湯底椒味極重。
保持一貫的水準，炸得鬆脆軟腍，啖啖肉，酸甜度適中，加上蒜碎同炸，香口惹味﹗
半邊切的海中蝦以大量蒜蓉及豉油同蒸，再灑上蔥花，香氣撲鼻令人垂涎欲滴。海中蝦不算太大隻，但肉質鮮甜且非常爽口，蝦頭還有肥美的橙紅蝦膏。
椰菜花、藕片、菜心及菇混合蒜蓉同炒，炒得香口而不算油膩，味道清淡而具口感。
海鮮湯頗足料，用料新鮮，有一隻花蟹、蜆、鮮蝦、豆腐及蕃茄，湯鮮甜且帶蕃茄香。小妹個人略嫌胡椒粉過多，蓋過了海鮮自然的鮮甜味。
將魚身的肉起出切片，先走油，即是用油抄成球，再配上事先灼好的西蘭花快炒，然後埋芡上碟。嘩﹗全碟有8大件肉質嫩滑彈牙、外皮爽脆的斑球，芡汁薄薄的，咬落去啖啖肉真係好滿足，絕對是抵食、健康而營養之首選也。
大斑起肉後剩下的魚頭和魚腩部分，則剁成小塊，放在碟上與蒜蓉蒸熟，然後加上豉油、熟油和蔥花。坊間頭腩魚肉一般不多，但這兒魚肉卻甚多。廚師時間掌握得極準，且蒸得入味，魚肉超級鮮嫩幼滑，又有蒜茸的香味。雖則多骨，仍教人欲罷不能。將剩下的蒜蓉汁拌飯同吃更是滋味無窮﹗﹗誠意推薦﹗
炸得金黃乾身香口的椒鹽鮮魷也是極品，是小妹吃過最好的﹗魷魚肥厚新鮮而不韌，黏著薄薄而香口鬆化的粉漿，椒鹽味夠香，配合得天依無綘，好味﹗
逢星期六、日、假期，茶芥小食 $5位，還要加一服務費。可以的話，平日來光顧較為化算。今日小食乃炸花生及醃蘿蔔也。
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