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2024-10-09
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虽然西贡可以讲喺港人后花园，不过多年嚟，入西贡嘅次数都唔算多，入亲嚟通常喺两个目的，一喺行山，一喺食海鲜。今次再入嚟，就两样嘢都做晒，行山部份就由大水坑起步，经梅子林、茅坪、昂坪，再落番西贡市中心。食海鲜部份就嚟到摘星十多年，却低调得紧要嘅「六福菜馆」。点解话佢低调，一来茶馆位处小巷之内嘅村屋格局，二来楼高3层，用餐区都喺由旁边楼梯上去，非常隐蔽性。然而，上到去，装修雅致，环境宁静。睇番「六福」自己嘅简介，2006年开业，2009年就开始摘星，虽然小弟唔喺追星族，但连续十多年获得米芝莲一星足证水准极之稳定，喺实力嘅彰显。大大本餐牌有齐各款散点菜式，不过，最划算就应该喺点套餐吧，选咗个较实惠嘅二人餐（$1,488，包加一），再加少少散点菜式，已好够3人食。椒盐奇脆豆腐 $60见有唔少人大赞呢道小食，当然要试吓喺点？睇样就平平无奇，但入口你就知咩叫真功夫，件件炸得金黄，热焫焫放入口，唔会太熨，外层既薄且脆，一啲都唔油腻，里面嘅豆腐嫩滑而富豆香。椒盐焗鲍鱼 $280套餐餐牌下面仲有啲追加菜式，其中呢一款椒盐焗鲍鱼更喺厨房推介菜式之一，采用南非3头鲜鲍鱼，成只手掌大，出嚟嘅卖相极之有睇头，十分
点解话佢低调，一来茶馆位处小巷之内嘅村屋格局，二来楼高3层，用餐区都喺由旁边楼梯上去，非常隐蔽性。然而，上到去，装修雅致，环境宁静。
睇番「六福」自己嘅简介，2006年开业，2009年就开始摘星，虽然小弟唔喺追星族，但连续十多年获得米芝莲一星足证水准极之稳定，喺实力嘅彰显。
大大本餐牌有齐各款散点菜式，不过，最划算就应该喺点套餐吧，选咗个较实惠嘅二人餐（$1,488，包加一），再加少少散点菜式，已好够3人食。
椒盐奇脆豆腐 $60见有唔少人大赞呢道小食，当然要试吓喺点？睇样就平平无奇，但入口你就知咩叫真功夫，件件炸得金黄，热焫焫放入口，唔会太熨，外层既薄且脆，一啲都唔油腻，里面嘅豆腐嫩滑而富豆香。
椒盐焗鲍鱼 $280套餐餐牌下面仲有啲追加菜式，其中呢一款椒盐焗鲍鱼更喺厨房推介菜式之一，采用南非3头鲜鲍鱼，成只手掌大，出嚟嘅卖相极之有睇头，十分巨型，值得用刀叉慢慢叹。外层有微妙嘅脆口感，里面就柔韧有咬口，细嚼出浓郁嘅鲜鲍味同温和嘅椒盐香，不愧为招牌菜。
西贡地道鱼汤（套餐）其实，就喺一道好家常嘅蕃茄薯仔汤，不过，饮落绝对喺有意外惊喜，因为其鱼鲜味非常浓郁，啖啖精华，却完全唔好有任何杂质，呢啲都喺功夫，既用大量不同的鲜鱼，更以鱼袋装住去煲，再隔一隔隔清啲杂物，务求做到浓香而不浊。
西贡地道鱼汤
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叫得蛏子皇唔喺浪得虚名，单睇个外壳已知几大只，师傅炒功了得，炒到啲蛏子肉好爽口弹牙，完全无炒过笼，加上以豉椒炒，极之惹味香浓，却无冚过蛏子嘅甜味。
天妇罗桶蚝生菜包（套餐）焗蚝就食得多，但用上天妇罗做法印象中就第一次，虽然炸过，但估唔到啲桶蚝仲喺咁大只。面层嘅脆浆做得好薄，脆而不腻，最有画龙点睛之效喺配上一片生菜再涂啲沙律酱嚟食，立时增加咗阵阵清爽感，而蚝肉厚身蚝味重，极具口感。
天妇罗桶蚝生菜包
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上汤焗开边西澳洲龙虾配伊面（套餐）龙虾向来都好多人钟意，唔喺上汤就喺芝士焗，以上汤焗就更能食到龙虾嘅鲜味，的确，龙虾做得好到位，肉质弹牙鲜甜，啖啖肉食得够过愈。而伊面索晒啲上汤汁，亦都好好食。
上汤焗开边西澳洲龙虾配伊面
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清炒时蔬（套餐）一餐饭总要有啲蔬菜落肚，平衡吓啲营养，虽然只喺简单清炒，当然算唔得上特别，但食得出用料够精，菜心都喺用上最靓部份。
豉油王炒面 $168度度都有炒面食，但要做到色香味全嘅豉油王炒面真真喺唔易，睇睇呢碟炒面，面身较幼细，丝丝分明，而且，炒得色泽均匀，入口爽身，全无油腻感，食完唔会一碟底油。虽然小弟唔食辣，友人就话啲余均益辣酱喺唔同啲。
豉油王炒面
$168
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唔到最后一刻都未知甜品喺乜，店员话会日日不同，今次呢个「蝶豆花椰青糕」非常靓，淡淡紫色，又晶莹剔透，蝶豆花本身无乜味，主打喺入口好清爽嘅口感，又有片片椰青肉，为今餐作美妙结局。
环境清静，招呼熨贴，仲可以一次过食到咁多款靓海鲜，喺一顿食得好舒服、好称心嘅午餐。
张贴
