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2015-03-18
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天气又冻啦!我呢个打边炉怪又不停call人陪我,但事实,好多女仔都觉得打边炉好麻甩,又热气,唔陪得好多次......上星期我朋友去左皇朝食饭,见到隔离枱个火锅炉好过瘾,一问之下,原来这里是香港第一间有蒸气火锅的地方,感觉都几得意,就约埋我地去试下呢个火锅!食店o系巷仔入面,感觉比较宁静,个人觉得比较难揾的终于人齐,店员都有轻轻解释一下原理,我初头都系唔明,只见佢o系锅底放了一些浸过的白米,再放上一个有孔的铁片,再在上面放上一片荷叶,著我们把食物分大小,放在荷叶上,盖上锅盖计时,每种不同大小的食材都有不同的时间控制,响闹秒钟帮忙计时....先放上不同的贝类食材,时间大概都是2-3分钟就可以,每一次闹钟一响我都会哗一声,因为系睇住佢地爆开壳!!花甲,沙白都系充满海水味!鲜味满分!!!正呀!!!!原来荷叶系令到有荷叶香,仲有隔沙的作用!令沙不可以直接掉到下层.....刚刚开口的贝壳,海水依然都在壳上,不要浪费喔!除了贝类,仲有濑尿虾,都系只只拣手,大小不是超大码,但难得每只都有虾膏,而且时间控制得宜,只是刚刚熟,膏也是软身的!花蟹也不是超大只,但只只都充满蟹膏,食的时候仲有少少流心效果!除了
我呢个打边炉怪又不停call人陪我,
但事实,好多女仔都觉得打边炉好麻甩,又热气,唔陪得好多次......
上星期我朋友去左皇朝食饭,见到隔离枱个火锅炉好过瘾,
一问之下,原来这里是香港第一间有蒸气火锅的地方,
感觉都几得意,就约埋我地去试下呢个火锅!
食店o系巷仔入面,感觉比较宁静,个人觉得比较难揾的
终于人齐,店员都有轻轻解释一下原理,我初头都系唔明,只见佢o系锅底放了一些浸过的白米,再放上一个有孔的铁片,
再在上面放上一片荷叶,著我们把食物分大小,放在荷叶上,
盖上锅盖计时,每种不同大小的食材都有不同的时间控制,响闹秒钟帮忙计时....
先放上不同的贝类食材,时间大概都是2-3分钟就可以,每一次闹钟一响我都会哗一声,因为系睇住佢地爆开壳!!
花甲,沙白都系充满海水味!鲜味满分!!!正呀!!!!
原来荷叶系令到有荷叶香,仲有隔沙的作用!令沙不可以直接掉到下层.....
贝壳类
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而且时间控制得宜,只是刚刚熟,膏也是软身的!
濑尿虾
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蟹
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鳝片用胡椒作简单的调味,滑溜的质感令我一食再食,
鸡件亦充满鸡油香,人口酥化,我同Mr.K 都系十分喜欢
鸡件,鳝片
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粥水仲要喷到好似喷水池咁高呀!仲弹到相机镜头!So sad!!!!
之后加左d 配料,例如生菜就可以食啦!!!亦可根据自己的喜好,加胡椒,盐等等
粥底
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不过我觉得系咸左少少,原因是我们加了很多贝壳类的食材,
而且有好大的蚝味,因为我一向不食蚝,所以触感好强烈了!!
如果下次再来,我应该会阻止身边人加蚝.......
整晚的消费也不过300元,
没有因为海鲜而推高价格,绝对可以推荐~
粥
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