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2017-07-16
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以往有在北角吃过海鲜塔,唯觉一般。因为蒸的方式,材料的新鲜度同蒸的时间是十分讲究的。由于朋友介绍,所以来试试。见星期一至四晚上九时后入席平$50,海鲜蒸锅套餐每人只需$210,所以订了9时半。由于坐无虚席,等了十多分钟,一行二人才进去。两人餐,这儿的份量也蛮多量蛮多款的,很抵食,好期待。因为青濑尿虾太受客人青睐,那日余数很少,原先每人各一条青濑尿虾的,将只供一条,及送上一只冻蟹,只蟹仲要好大只!日本珍珠米、南瓜、好多粒新鲜元贝和肉碎,呢锅粥材料,最后就会吸收尽那四盘海鲜的精华!海鲜煮都要时间,就点左避风塘鲜鱿 ($60) 医下肚先。都几厚肉,又唔系好辣,无咩味精,唔会口渴。第一盘:希腊小龙虾、蒜茸花竹虾、元贝、大连鲍;第二盘:生蚝、马刀贝、北寄贝、番薯贝。蒸的时间、次序,都系由餐厅职员安排,全程可以坐定定等食。小龙虾非常鲜甜,睇落不算大只,但系虾肉又异常大块。另外,如果蒜茸虾多几只就好,好好食。食到第二盘,贝壳蒸到全开,刚刚好熟的贝壳,肉心命好多水,好甜,一点都不韧。北寄贝仲有手掌心大,真系好好食!! 仲有生蚝,可以用鲜甜作总结。第三盘:青濑尿虾; 第四盘:大羔蟹。只青尿虾有只手掌咁
两人餐,这儿的份量也蛮多量蛮多款的,很抵食,好期待。
因为青濑尿虾太受客人青睐,那日余数很少,原先每人各一条青濑尿虾的,将只供一条,及送上一只冻蟹,只蟹仲要好大只!
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日本珍珠米、南瓜、好多粒新鲜元贝和肉碎,呢锅粥材料,最后就会吸收尽那四盘海鲜的精华!
海鲜煮都要时间,就点左避风塘鲜鱿 ($60) 医下肚先。都几厚肉,又唔系好辣,无咩味精,唔会口渴。
$60
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第一盘:希腊小龙虾、蒜茸花竹虾、元贝、大连鲍;第二盘:生蚝、马刀贝、北寄贝、番薯贝。蒸的时间、次序,都系由餐厅职员安排,全程可以坐定定等食。小龙虾非常鲜甜,睇落不算大只,但系虾肉又异常大块。另外,如果蒜茸虾多几只就好,好好食。食到第二盘,贝壳蒸到全开,刚刚好熟的贝壳,肉心命好多水,好甜,一点都不韧。北寄贝仲有手掌心大,真系好好食!! 仲有生蚝,可以用鲜甜作总结。
第三盘:青濑尿虾; 第四盘:大羔蟹。只青尿虾有只手掌咁长。平时食开椒盐,清蒸又okay 呙。大羔蟹,蟹盖就放左落粥到煮; 蟹肉唔多,难夹出黎食。
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第5盘:虫草花蒸鸡乌冬底。虫草花落得好消洒,蒸左十数分钟,d鸡肉非常嫩滑,而捞起的乌冬吸收尽蒸鸡虫草花精华,加上荷叶的香,真系非常好食!!! 最尾的海鲜粥,回味无输。南瓜煮溶了,颜色很丰富,每一口都好甜。不过粥煲起左太多,食唔晒。
最后抹茶甜品作结,食左两个半钟,好饱好满足,非常抵食。
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餐牌仲有好多选择~
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