金輝海鮮菜館

营业中

休息中

西贡海鲜一向出名，故特意前来尝一尝。西贡海鲜街由街头到街尾，有很多以海鲜作招来的食店。第一次来食海鲜，我们选了金辉。金辉有海鲜套餐，不过我家母觉得自选海鲜及煮法，更为新鲜，所以我们没有点套餐。于上主食前，会先上荞头及炒花生。椒盐豆腐不过不失，外脆内软，而且上碟不会好油腻。椒盐濑尿虾经炒炸后，肉质依旧保持鲜嫩，而外层壳则脆卜卜。白灼虾(例牌) ($120)新鲜的海鲜，不用太多调味，以最简单的烹调方法，也能带出食材的鲜味。这个白灼虾煮法虽简单，但食落好够虾味，非常鲜甜。好快已被吃光光。陈皮蒸鲍鱼鲍鱼经蒸煮后，不会过老，十分弹牙，不过略嫌欠缺陈皮味。蒜蓉粉丝蒸蛏子蛏子蒸得太耐，好老好靭。蒜蓉粉丝蒸扇贝扇贝蒸煮时间控制得比蛏子好，食落新鲜。不过扇贝蒸煮后，由大大粒缩细成细细粒。辣酒煮螺辣味太出，抢走了螺原有的鲜味，加上本人不太尝辣，所以不算太喜欢这味。炒通菜还点了一客蛋白炒饭。忘了拍照，不过炒得干身，吃时不会太油。西贡还有很多海鲜食店，大家不妨比对一下，再作选择。