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2020-10-13
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上星期鸭脷洲 Urbanwood Hotels Staycation，中午以舢舨游走于两岸间，仲要食埋「流叔船河」，晚上意犹未尽，一于走进街市食海鲜。几年前曾经跟食友到访过一次，当时仍未有地下铁，出入都几转折，家阵系利东站出，信步而行都只系几分钟脚程，变化真大。几年前光顾过另一间，感觉良好，今次就试试另一间「柏记」。由于限聚令下，大家要分台坐，食物照样上台，不过每次都要share。椒盐鲜鱿新鲜就是不一样，鲜鱿够厚肉，炸浆薄而且微脆，送啤酒真系绝配。蒜蓉粉丝蒸扇贝精髓在于粉丝，蘸满了蒜香及扇贝的肉汁，鲜香到一个点，加上酱油调较得啱啱好，简单而味美。姜葱炒蟹用上巴掌大小花蟹，肉是没多少，但够镬气，大概香港人喜欢大牌档就是主因，姜葱同样最吸引我，沾上了蟹汁，真系好惹味。黄金虾绝对系有水准，咸蛋黄紧扣虾壳，炸得非常香口，虾肉弹牙，虽然好邪恶，但好难唔食。蚬芥鲮鱼球毫无腥味，肉质够弹，鱼味浓，不错。咕噜肉酱汁甜酸调教平均，而且恰到好处，食完碟底无多余酱汁，但炸得比较干身，可以更好。芥兰炒牛肉好地道的家常菜，芥兰选得好，食落爽甜，牛肉就一般。豉椒花甲喜欢够辛劲，花甲肉质好嫩，而且无砂，但有部份未开
上星期鸭脷洲 Urbanwood Hotels Staycation，中午以舢舨游走于两岸间，仲要食埋「流叔船河」，晚上意犹未尽，一于走进街市食海鲜。几年前曾经跟食友到访过一次，当时仍未有地下铁，出入都几转折，家阵系利东站出，信步而行都只系几分钟脚程，变化真大。
几年前光顾过另一间，感觉良好，今次就试试另一间「柏记」。
由于限聚令下，大家要分台坐，食物照样上台，不过每次都要share。
椒盐鲜鱿新鲜就是不一样，鲜鱿够厚肉，炸浆薄而且微脆，送啤酒真系绝配。
蒜蓉粉丝蒸扇贝精髓在于粉丝，蘸满了蒜香及扇贝的肉汁，鲜香到一个点，加上酱油调较得啱啱好，简单而味美。
姜葱炒蟹用上巴掌大小花蟹，肉是没多少，但够镬气，大概香港人喜欢大牌档就是主因，姜葱同样最吸引我，沾上了蟹汁，真系好惹味。
黄金虾绝对系有水准，咸蛋黄紧扣虾壳，炸得非常香口，虾肉弹牙，虽然好邪恶，但好难唔食。
蚬芥鲮鱼球毫无腥味，肉质够弹，鱼味浓，不错。
咕噜肉酱汁甜酸调教平均，而且恰到好处，食完碟底无多余酱汁，但炸得比较干身，可以更好。
芥兰炒牛肉好地道的家常菜，芥兰选得好，食落爽甜，牛肉就一般。
豉椒花甲喜欢够辛劲，花甲肉质好嫩，而且无砂，但有部份未开壳。
豉油皇炒面想不到的出色，炒得干身，够镬气，没多余油份，芽菜丝及葱段够轻手，不会喧宾夺主，洒上芝麻卖相及香气会更好，无耐个人喜欢简单一点，不洒芝麻自己会更加分。
虽然没有华丽的餐单，但大家食得尽兴。
餐后走在街上，鸭脷洲店舖好早已关门，正好在微凉的天气下，散散步，欣赏充满本土情怀的特色涂鸦，感受一下久违了的氛围！
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