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2016-10-16
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住在北区，想跟家人好好享受一餐Buffet，实在有难度，最近的都要去到大学站，去多两次都想转转口味。 位于沙田的帝都酒店，总共有五间餐厅，除了日式料理店未曾光顾过外，四间之中，最欣赏就一定是City Art Restaurant了。 仍记得第一次造访，是跟朋友送行，情景是历历在目，今次重临，菜色的配搭是起了变化，主菜再不是任点，而是大路一点，可以选取其中一款，但海鲜阵容却是越来越劲。 如果阁下是海鲜迷，相信City Art Restaurant一定能满足你，长长的海鲜吧枱，摆放了各种海鲜，单是走一转，要回本？话咁易。 生蚝 有Irish Rock、澳洲Coffin Bay及南非蚝三款，全是即开货，保证新鲜，吃得令人安心。 南非蚝味道比较淡，而且海水味轻盈，个人感觉一般。 Irish Rock肉质较爽，蚝味较浓，较为大众化。 三者比较下，Coffin Bay会稍为突出，虽然体形最细，但最得我心。 Seafood Station 海鲜吧阵容是罕见的强大，先取半开的波士顿龙虾，肉质爽弹，refill又快，艳丽的虾膏令人食指大动，丰腴甘香，丧食两只，味觉大满足。 皇帝蟹
位于沙田的帝都酒店，总共有五间餐厅，除了日式料理店未曾光顾过外，四间之中，最欣赏就一定是City Art Restaurant了。
仍记得第一次造访，是跟朋友送行，情景是历历在目，今次重临，菜色的配搭是起了变化，主菜再不是任点，而是大路一点，可以选取其中一款，但海鲜阵容却是越来越劲。如果阁下是海鲜迷，相信City Art Restaurant一定能满足你，长长的海鲜吧枱，摆放了各种海鲜，单是走一转，要回本？话咁易。
生蚝
有Irish Rock、澳洲Coffin Bay及南非蚝三款，全是即开货，保证新鲜，吃得令人安心。
南非蚝味道比较淡，而且海水味轻盈，个人感觉一般。
Irish Rock肉质较爽，蚝味较浓，较为大众化。
三者比较下，Coffin Bay会稍为突出，虽然体形最细，但最得我心。Seafood Station
海鲜吧阵容是罕见的强大，先取半开的波士顿龙虾，肉质爽弹，refill又快，艳丽的虾膏令人食指大动，丰腴甘香，丧食两只，味觉大满足。
皇帝蟹脚及加拿大蟹脚解冻过程处理得相当好，没丝毫雪味，肉质又鲜甜。
不单有少见既花蟹，更加有法国面包蟹，前者肉质鲜甜，而后者一揭开蟹盖，便会见到艳红色的蟹膏，真的够邪恶，入口甘香，实在是难以抗拒的诱惑。
仲有冻虾，体形绝非迷你版，而且竟然有越南大头虾，虾头位满是丰腴的虾膏，超正。
而贝壳类有花甲、青口、北海道带子、黄金螺及翡翠螺，阵容在Buffet上可说是罕见的强大，所以就算更改了semi-buffet的形式，对客人都只是有利。老实讲，单是写海鲜已经花了一半篇幅，海鲜迷根本无须考虑。
Cooking Station在长吧台的尽头位，另有四款大厨精心泡制的食物。
香煎鹅肝当然是即煎，外层微脆，而内里是油香丰腴，就算是胆固醇朋友，都应该试试。
Scallop Capaccio把带子切成薄片，肉质柔软嫩滑，再放上蟹籽，令到口感更丰富。
Yellow Fin Tuna角切吞拿鱼，份量不多，反而啱啱好，因为之前吃得太多了，配以微酸的啫喱，很特别的味道。
Crab Meat Salad蟹肉沙律配上新鲜芒果肉，带来了清新的感觉。
香蒜辣椒虾用蒜片爆香的海虾，入口一阵辛劲，肉质爽弹又惹味，真心的推介。
白酒煮青口本来是自己杯茶的食物，但部份青口煮得太耐，肉质有点韧。
自家制红菜头腌三文鱼色泽艳红，卖相几得人惊，原来用红菜头Homemade三文鱼，诚意度十足，甜甜地味道很特别。
烟熏牛肉
烟熏味不会过于强烈，牛肉切得够薄，咬落毫不觉韧。
Cheese Station
想不到可以在City Art 找到Raclette Cheese，用热力烤得半溶，芝士味徐徐四散，芝士迷又岂可以错过呢？
另外，更有Gorgonzola Cheese、Parmesan Cheese、Mozzarella Cheese、Cheddar Cheese及Brie Le Maubert Cheese 供应，满口腔都是芝士的馥郁香气，真是精彩。另外，可供选择的主菜，连同部分要加钱，亦有七款。
慢煮和牛脸颊伴萝卜大蒜配味淋豉油汁用slow cook 处理的牛脸颊，肉质软腍得连老人家都可以毫不费力咬开，煎点一下特制的酱汁，够晒惹味，吃少许伴碟的萝卜，可中和一下味蕾的感觉。
烧1855牛肉眼伴瑞士薯饼配红酒汁牛肉眼较熟，亦有嚼口，浇上红酒汁，更能吊出牛肉的香味。
烤猪鞍伴苹果蓉及菊苣虽然是猪肉，但煎得略嫌过火，咬落有点韧，唯一可取的，大概是连肉的骨膜位，多了一份油香。
开心果仁脆烧羊架配无花果酱及橙味烤蔬菜外层有厚厚的开心果仁包裹，但个人认为过犹不及，似乎太多了，幸好切开羊肉时，见肉质仍是胭红色的，膻味又轻盈，一般人都容易接受。
慢煮鸭腿伴芹薯蓉配砵酒汁鸭腿先慢煮再煎香，所以鸭皮份外脆口，而鸭肉的膻香与薯蓉又十分合衬，再加上浓郁的砵酒汁，在好几款主菜中，个人最喜欢的一道菜。
香煎海鲈配蟹肉沙律伴面包蟹蛋黄酱与及香煎龙脷鱼伴龙蒿及柠檬馅薯丸子 (加点 : $128)因为有两款鱼，客人可以另行加钱追点。
龙脷鱼煎得恰到好处，肉质嫩滑，侍应起鱼骨手法干净俐落，再浇上绝配的柠檬牛油汁，令鱼肉更添香滑，非常吸引。
Lobster Soup很浓稠的质感，每口汤都是龙虾馥郁的幽香，又有不少龙虾肉，水准极佳。
甜品
哈根大师雪糕共有朱古力、芒果、Lemon Sorbet及Tiramisu四款口味，先用来作前奏，一点也不客气。
朋友就喜欢即制水果Pancake，清香甜美。
除了甜品台外，更有抽屉式的甜品柜，总其超过20款甜品，其实又点可能由头带到尾吖！
虽然是半自助餐，但质素与种类跟正式Buffet是毫不逊色，更加没有滥竽充数的热荤，基本上大部份食物都合乎个人口味，而有折扣后人均不过 $500 左右，真的很划算。
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