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2009-05-14
再一次是约三个月前的二人日式料理午餐饭局了....一直听说这里的日式海鲜丼十分有水准，但近轮自顾忙着在尖咀棉登径一带的日本料理小店游走，故此CWB一区的也就真的只能叹一句分身乏术了。就在太太的大日子前夕，让她选择自己喜欢吃的东西，怎知她一开口便说欲来此处一吃。小弟刚巧正有此意，当然是"恭敬不如从命"了预早订枱时已叮嘱侍者要预留吧枱的位置，这样就更能清楚看到日籍大师傅的手势看到那大师傅不苟言笑及严斥下属时的认真态度，以及那些极新鲜的食材，已可预计这将会是一顿美满的午餐跟太座一人一份"don"，太座要的是蟹肉三色丼。饭以木桶乘着，是很传统的日式风味。鲜拆蟹肉的份量是多得很，吃落是既鲜甜且美味；当然另外"两色"的海胆及鱼子也是极有水准 ---- uni泛着金黄的颜色，有极浓的海水味之余，质地是软绵得像软雪糕般的。鱼子一咬之下先是响出"卜卜"声来，跟着便是一口的海鲜甜味理论上最佳的食法是将之跟珍珠米饭拌匀，再加少许豉油及芥辣同吃，但老实说，是真的有点舍不得马上将所有配料捞匀，故此最后还是把这"三色料"分别先尝数口后，再将之拌饭而吃自己的那份海鲜丼亦毫不逊色 --- 𫠒红、鲷、油甘、三文、小拆肉
一直听说这里的日式海鲜丼十分有水准，但近轮自顾忙着在尖咀棉登径一带的日本料理小店游走，故此CWB一区的也就真的只能叹一句分身乏术了。就在太太的大日子前夕，让她选择自己喜欢吃的东西，怎知她一开口便说欲来此处一吃。小弟刚巧正有此意，当然是"恭敬不如从命"了
预早订枱时已叮嘱侍者要预留吧枱的位置，这样就更能清楚看到日籍大师傅的手势看到那大师傅不苟言笑及严斥下属时的认真态度，以及那些极新鲜的食材，已可预计这将会是一顿美满的午餐
跟太座一人一份"don"，太座要的是蟹肉三色丼。饭以木桶乘着，是很传统的日式风味。鲜拆蟹肉的份量是多得很，吃落是既鲜甜且美味；当然另外"两色"的海胆及鱼子也是极有水准 ---- uni泛着金黄的颜色，有极浓的海水味之余，质地是软绵得像软雪糕般的。鱼子一咬之下先是响出"卜卜"声来，跟着便是一口的海鲜甜味理论上最佳的食法是将之跟珍珠米饭拌匀，再加少许豉油及芥辣同吃，但老实说，是真的有点舍不得马上将所有配料捞匀，故此最后还是把这"三色料"分别先尝数口后，再将之拌饭而吃
自己的那份海鲜丼亦毫不逊色 --- 𫠒红、鲷、油甘、三文、小拆肉蟹拑、海胆及鱼子一次过showhand放在面前，材料新鲜清爽自然不在话下，连小弟平时最不爱吃的三文也是油润非常，最后忍不住吃至"don" 底朝天了。
连着这"don" set还有一份盛冈冷面。面身呈扁平，吃进口却是硬得要命，是好像还没有完全煑透似的，有点无奈只怪小弟真的不懂欣赏她的妙处。可以选择的话，我还是爱吃素面或赞歧乌冬.....
喝一口带着鲜的miso soup，完满矣
刚刚看到食友近期的评论，说大师傅原来已到了新店坐镇。这就好等给小弟伉俪此类好吃之徒一个机会，再去大吃一餐啦....
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