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2023-03-22
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差点被fake先入为主以为餐厅在沙田(实情在旺角）好奇下google了一下「沙田头」原来在沙田真有其村「该村乃位于这片由沙组成的田之头是故得名思义 村民主要为客籍人士自林姓祖先建村至今已有二百多三百年历史」再爬文有介绍说餐厅老板是村中人那用村名来命名餐厅也不意外假如未来我开面包店也就会叫成大埔头烘焙，哈！· ‑ ‒ – — ‒ – · 想清淡吃，一个传统芫荽皮蛋锅也别小看如此家常的锅底朋友很识食，说皮蛋煮熟后有裂纹便是靓皮蛋马蹄爽甜没渣芫茜煮稔后吃很入味点了份脆骨腩，把整盘倒进锅中三滚两滚便成了芫荽皮蛋鲜鱼汤呷一口煮汤，嗯，舒服当然如果有豆腐铁定更圆满另外店员大道我们识货因为点了个黄沙猪润与三秒响铃 两款都是高回头率的配料先说猪润，一字总结：癫！久煮仍然柔软嫩滑三秒响铃，我对它兴趣不大但朋友有赞趁热吃入口丑脆想不到上述的配菜都很抢foc 反而一向是边炉主打的牛肉排很后才吃澳洲M6三角牛小排同样三秒便捞吃雪花分明一看就知牛香牛味都一定到位反牛颈脊要小心处理，不然口感会有点un另外丸类亦有惊喜两款都像在吃鲜胶与免治牛肉Overall 这贴地的港式火锅小店已被我列入 #高手低调民间系列· ‑
差点被fake
先入为主以为餐厅在沙田(实情在旺角）
好奇下google了一下「沙田头」
原来在沙田真有其村
「该村乃位于这片由沙组成的田之头
是故得名思义
村民主要为客籍人士
自林姓祖先建村至今已有二百多三百年历史」
再爬文
有介绍说餐厅老板是村中人
那用村名来命名餐厅也不意外
假如未来我开面包店
也就会叫成大埔头烘焙，哈！
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想清淡吃，一个传统芫荽皮蛋锅
也别小看如此家常的锅底
朋友很识食，说皮蛋煮熟后有裂纹便是靓皮蛋
马蹄爽甜没渣
芫茜煮稔后吃很入味
点了份脆骨腩，把整盘倒进锅中三滚两滚
便成了芫荽皮蛋鲜鱼汤
呷一口煮汤，嗯，舒服
当然如果有豆腐铁定更圆满
另外店员大道我们识货
因为点了个黄沙猪润与三秒响铃
两款都是高回头率的配料
先说猪润，一字总结：癫！
久煮仍然柔软嫩滑
三秒响铃，我对它兴趣不大
但朋友有赞趁热吃入口丑脆
想不到上述的配菜都很抢foc
反而一向是边炉主打的牛肉排很后才吃
澳洲M6三角牛小排同样三秒便捞吃
雪花分明一看就知牛香牛味都一定到位
反牛颈脊要小心处理，不然口感会有点un
另外丸类亦有惊喜
两款都像在吃鲜胶与免治牛肉
Overall 这贴地的港式火锅小店
已被我列入 #高手低调民间系列
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芫荽皮蛋锅 ⁸ ⁸
澳洲M6三角牛小排 ² ⁹ ⁸
本地手切牛颈脊 ² ⁹ ⁸
手打虾虾丸
手打麻辣牛丸
广岛蚝 ⁹ ⁸
脆骨腩 ⁸ ⁸
黄沙猪润 ⁹ ⁸
三秒响铃 ⁵ ⁸
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