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2019-02-06
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响尖沙咀加拿分道见到呢间「黄记煌」，叫了个自选4款的锅，有海鲜广岛蚝、白虾、石斑鱼柳及安格斯牛小排$298，有传统秘制宫廷酱汁，选了招牌海鲜咸鲜汁。先点了两个小食。夫妻肺片$48及凉伴鲍片海蜇头$24（因第2客凉伴菜半价），海蜇头超爽脆，浓浓麻油香。点了锅底后，店员迅速送上一个红色花瓶形状的椭圆形嘅壶，好似等睇表演咁，店员慢慢逐层逐层咁打开，先放油在锅底，再放配菜，有蒜头，洋葱，彩椒和红萝卜炒香。第二层，铺上海鲜，有白虾，石班柳，广岛蚝及安格斯牛，全部都大大只的，效入调味酱后盖上煲盖一阵，等到各样材料半熟熟，打开盖后香味浓郁。店员放第三层的咸鲜酱前，先响我们面前搅起个海鲜酱，就好似睇表演咁，大大力搅至均匀，再慢慢地淋在煲上。而最底层系芫茜，放在最面，貌似食紧盘菜感觉。白虾弹牙，石班柳较实肉，有鱼鲜味，广岛蚝够大只肥美。食左8成材料，就叫店员帮手加汤，同时叫火锅用的配料，可以开始打边炉了。叫了莴笋$42，好爽脆，还有油麦菜$35。饱肚叫了猪腩片$68想咩都试下，选择双并丸$69同双并饺$42，双并丸包括了鹅肝虾丸同松露墨鱼丸，各有特色，鹅肝虽然一粒仔，但好香鹅油香味，另外双并饺并不代表是
先点了两个小食。夫妻肺片$48及凉伴鲍片海蜇头$24（因第2客凉伴菜半价），海蜇头超爽脆，浓浓麻油香。
点了锅底后，店员迅速送上一个红色花瓶形状的椭圆形嘅壶，好似等睇表演咁，店员慢慢逐层逐层咁打开，先放油在锅底，再放配菜，有蒜头，洋葱，彩椒和红萝卜炒香。
第二层，铺上海鲜，有白虾，石班柳，广岛蚝及安格斯牛，全部都大大只的，效入调味酱后盖上煲盖一阵，等到各样材料半熟熟，打开盖后香味浓郁。
店员放第三层的咸鲜酱前，先响我们面前搅起个海鲜酱，就好似睇表演咁，大大力搅至均匀，再慢慢地淋在煲上。
而最底层系芫茜，放在最面，貌似食紧盘菜感觉。
白虾弹牙，石班柳较实肉，有鱼鲜味，广岛蚝够大只肥美。
食左8成材料，就叫店员帮手加汤，同时叫火锅用的配料，可以开始打边炉了。
叫了莴笋$42，好爽脆，还有油麦菜$35。饱肚叫了猪腩片$68
想咩都试下，选择双并丸$69同双并饺$42，双并丸包括了鹅肝虾丸同松露墨鱼丸，各有特色，鹅肝虽然一粒仔，但好香鹅油香味，另外双并饺并不代表是两种饺，可搭其他，我们点了韮菜饺及新加坡鱼蛋，鱼蛋好软熟，好香鱼鲜味。
配料有香菇贡丸 ， 韭菜饺，油麦菜同埋红薯粉 ，值得一提嘅系呢度部分食物可以叫双拼，绝对适合想试多d野食胃口又唔大嘅朋友。
一开Menu已留意到有「许留山」嘅餐牌提供，问了店员，原来这里是许留山集团，叫了个一次过食晒三种口感的芒之恋$42，同香甜嘅「芒椰奶西」，好满足呀。
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