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2013-08-18
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好友M带同2个仔仔从越南回港渡假，表示想食海鲜兼食糖水，一个地方可以同时满足其两个愿望，就非筲箕湾莫属了﹗越华会，平靓正，更是小妹的不二之选了。一行七人，就在此用餐了，并要了3碗白饭。蚬大只肉厚鲜甜，惜部份有沙粒，汤底粉丝也略嫌偏少，友人表示鱼汤底椒味极重。保持一贯的水准，炸得松脆软腍，啖啖肉，酸甜度适中，加上蒜碎同炸，香口惹味﹗半边切的海中虾以大量蒜蓉及豉油同蒸，再洒上葱花，香气扑鼻令人垂涎欲滴。海中虾不算太大只，但肉质鲜甜且非常爽口，虾头还有肥美的橙红虾膏。椰菜花、藕片、菜心及菇混合蒜蓉同炒，炒得香口而不算油腻，味道清淡而具口感。 海鲜汤颇足料，用料新鲜，有一只花蟹、蚬、鲜虾、豆腐及蕃茄，汤鲜甜且带蕃茄香。小妹个人略嫌胡椒粉过多，盖过了海鲜自然的鲜甜味。将鱼身的肉起出切片，先走油，即是用油抄成球，再配上事先灼好的西兰花快炒，然后埋芡上碟。哗﹗全碟有8大件肉质嫩滑弹牙、外皮爽脆的斑球，芡汁薄薄的，咬落去啖啖肉真系好满足，绝对是抵食、健康而营养之首选也。大斑起肉后剩下的鱼头和鱼腩部分，则剁成小块，放在碟上与蒜蓉蒸熟，然后加上豉油、熟油和葱花。坊间头腩鱼肉一般不多，但这儿鱼肉却甚多。厨师
蚬大只肉厚鲜甜，惜部份有沙粒，汤底粉丝也略嫌偏少，友人表示鱼汤底椒味极重。
保持一贯的水准，炸得松脆软腍，啖啖肉，酸甜度适中，加上蒜碎同炸，香口惹味﹗
半边切的海中虾以大量蒜蓉及豉油同蒸，再洒上葱花，香气扑鼻令人垂涎欲滴。海中虾不算太大只，但肉质鲜甜且非常爽口，虾头还有肥美的橙红虾膏。
椰菜花、藕片、菜心及菇混合蒜蓉同炒，炒得香口而不算油腻，味道清淡而具口感。
海鲜汤颇足料，用料新鲜，有一只花蟹、蚬、鲜虾、豆腐及蕃茄，汤鲜甜且带蕃茄香。小妹个人略嫌胡椒粉过多，盖过了海鲜自然的鲜甜味。
将鱼身的肉起出切片，先走油，即是用油抄成球，再配上事先灼好的西兰花快炒，然后埋芡上碟。哗﹗全碟有8大件肉质嫩滑弹牙、外皮爽脆的斑球，芡汁薄薄的，咬落去啖啖肉真系好满足，绝对是抵食、健康而营养之首选也。
大斑起肉后剩下的鱼头和鱼腩部分，则剁成小块，放在碟上与蒜蓉蒸熟，然后加上豉油、熟油和葱花。坊间头腩鱼肉一般不多，但这儿鱼肉却甚多。厨师时间掌握得极准，且蒸得入味，鱼肉超级鲜嫩幼滑，又有蒜茸的香味。虽则多骨，仍教人欲罢不能。将剩下的蒜蓉汁拌饭同吃更是滋味无穷﹗﹗诚意推荐﹗
炸得金黄干身香口的椒盐鲜鱿也是极品，是小妹吃过最好的﹗鱿鱼肥厚新鲜而不韧，黏著薄薄而香口松化的粉浆，椒盐味够香，配合得天依无綘，好味﹗
逢星期六、日、假期，茶芥小食 $5位，还要加一服务费。可以的话，平日来光顾较为化算。今日小食乃炸花生及腌萝卜也。
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