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2018-07-26
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约了几位朋友去了探访新生BB，顺便大家都好耐无见，新手妈咪趁机偷懒，同我们去饭聚，一早订了火炭附近的drink气锅。这间以蒸气锅为主的餐厅，离火炭站约十分钟路程，位处工厂大厦那边，店舖细细，只能容纳两枱客人，所以人数不多，可以考虑包场服务。餐厅食材都是每天订购，保证新鲜，所以一定要订位，餐厅才能安排所需食材。餐厅会在facebook内定期更新菜单，大既会每季转一次，保证可以食到当季的食材。花雕鲍鱼配黑醋沙律一开始先上了前菜，以醉鲍鱼为主的沙律，鲍鱼爽口弹牙，有淡淡的花雕酒香，非常入味，加上爽脆沙律配以黑醋汁，味道清新开胃。翠玉瓜蒸龙趸倒入粥底后，店员会放上材料及计时，龙趸雪白无骨，肉质结实且嫩滑，鱼肉肉汁全部被翠玉瓜吸收，既腍且鲜。北海道带子 带子肉厚，肉质嫩腍，蒸出来的带子汁味道鲜甜，旁边的芥兰已去掉菜头厚皮，食落爽脆，非常细心。番薯蚬及菲律宾甲公番薯蚬就经常可以食到，但这个甲公都是第一次试，甲公虽然比番薯蚬细只，但里面的肉厚且更鲜甜，两款蚬完全无沙，鲜甜无比。意大利大啡菇配黑豚肉&蟹膏蟹肉蟹粉伴豆腐大啡菇有大半只手掌大小，蒸好后黑豚肉的肉汁跟啡菇自身的肉汁混合一起，有淡淡肉香但完全
这间以蒸气锅为主的餐厅，离火炭站约十分钟路程，位处工厂大厦那边，店舖细细，只能容纳两枱客人，所以人数不多，可以考虑包场服务。
餐厅食材都是每天订购，保证新鲜，所以一定要订位，餐厅才能安排所需食材。
餐厅会在facebook内定期更新菜单，大既会每季转一次，保证可以食到当季的食材。
花雕鲍鱼配黑醋沙律
一开始先上了前菜，以醉鲍鱼为主的沙律，鲍鱼爽口弹牙，有淡淡的花雕酒香，非常入味，加上爽脆沙律配以黑醋汁，味道清新开胃。
花雕鲍鱼配黑醋沙律
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翠玉瓜蒸龙趸
倒入粥底后，店员会放上材料及计时，龙趸雪白无骨，肉质结实且嫩滑，鱼肉肉汁全部被翠玉瓜吸收，既腍且鲜。
翠玉瓜蒸龙趸
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北海道带子
带子肉厚，肉质嫩腍，蒸出来的带子汁味道鲜甜，旁边的芥兰已去掉菜头厚皮，食落爽脆，非常细心。
北海道带子
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北海道带子
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番薯蚬及菲律宾甲公
番薯蚬就经常可以食到，但这个甲公都是第一次试，甲公虽然比番薯蚬细只，但里面的肉厚且更鲜甜，两款蚬完全无沙，鲜甜无比。
番薯蚬及菲律宾甲公
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番薯蚬及菲律宾甲公
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意大利大啡菇配黑豚肉&蟹膏蟹肉蟹粉伴豆腐
大啡菇有大半只手掌大小，蒸好后黑豚肉的肉汁跟啡菇自身的肉汁混合一起，有淡淡肉香但完全无菇的腥味，反而带点清香；豆腐结实不够滑，但表面的蟹肉精华为平平无其的豆腐增添不少色彩。
意大利大啡菇配黑豚肉&蟹膏蟹肉蟹粉伴豆腐
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意大利大啡菇配黑豚肉&蟹膏蟹肉蟹粉伴豆腐
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龙虾
龙虾开边上枱后依然生猛，虾爪及尾部跃动，龙虾新鲜即切即蒸，肉质雪白，而且很结实，入口弹牙。
龙虾
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乳鸽杞子十六榖粥底
平时的粥底多以白米为主，这个却以十六谷包括薏米、黑豆等谷物熬制而成，再加上乳鸽、杞子及海鲜的精华，粥底鲜甜无比，感觉似饮阿妈的老火汤。
乳鸽杞子十六榖粥底
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虽然价钱比较贵，但食物质素毋庸置疑，海鲜新鲜，而且食材全部都是当造季节，所以味道一流，值回票价。
张贴
