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2012-09-18
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因为人已经很多了，都不意思慢慢拍照。(其实是已经肚子饿，不能再等，哈哈)先介绍冷盘，长脚蟹脚，不好意思后来才发现没有拍照，我觉得味道鲜味，而且肉的份量都算多。唯一缺点是要未能为客人预备剪刀，我是后来才知道可以问服务生取。其他如青口，翡翠螺，刺身等都不俗。热盘方面，焗蚝和焗带子都是我喜欢的，不过焗蚝鲜味未够特出，反而带子配上半溶的芝士和烟肉，不错。香煎鹅肝是不得不吃，幼滑甘香的鹅肝，配搭多士和黑醋汁，令人无法抗拒酥皮三文鱼，外观好像一个巨型的酥皮包，外层微脆的酥皮，内里夹着菠菜和三文鱼，我觉得这个配搭蛮有新意。焗熟后肉质有欠嫰滑，这个我绝对明白，但没有腥味，再配上香草白汁，不错。甜品方面，火焰雪山就是全场焦点所在，因为大厨即场为大家点火，海绵蛋糕入面有云呢拿雪糕，蛋白霜，再用火枪将蛋白霜表面烤焦，整个蛋糕充满酒香和焦糖味，老实说，我觉得一件真的不够，因为太好吃了。朱古力香蕉蛋糕，浓郁的朱古力慕斯包著原条香蕉，很喜欢朱古力蛋糕跟蕉这个组合，蛮好吃。芒果拿破仑，芒果配上香脆的酥皮层夹著忌廉吉士，香甜美味。木糠蛋糕，芒果布甸，蓝莓芝士蛋糕，Brownie等都不错。最后一定要用雪糕来结尾是，有D
先介绍冷盘，长脚蟹脚，不好意思后来才发现没有拍照，我觉得味道鲜味，而且肉的份量都算多。唯一缺点是要未能为客人预备剪刀，我是后来才知道可以问服务生取。其他如青口，翡翠螺，刺身等都不俗。
热盘方面，焗蚝和焗带子都是我喜欢的，不过焗蚝鲜味未够特出，反而带子配上半溶的芝士和烟肉，不错。
香煎鹅肝是不得不吃，幼滑甘香的鹅肝，配搭多士和黑醋汁，令人无法抗拒
酥皮三文鱼，外观好像一个巨型的酥皮包，外层微脆的酥皮，内里夹着菠菜和三文鱼，我觉得这个配搭蛮有新意。焗熟后肉质有欠嫰滑，这个我绝对明白，但没有腥味，再配上香草白汁，不错。甜品方面，火焰雪山就是全场焦点所在，因为大厨即场为大家点火，海绵蛋糕入面有云呢拿雪糕，蛋白霜，再用火枪将蛋白霜表面烤焦，整个蛋糕充满酒香和焦糖味，老实说，我觉得一件真的不够，因为太好吃了。
朱古力香蕉蛋糕，浓郁的朱古力慕斯包著原条香蕉，很喜欢朱古力蛋糕跟蕉这个组合，蛮好吃。芒果拿破仑，芒果配上香脆的酥皮层夹著忌廉吉士，香甜美味。
木糠蛋糕，芒果布甸，蓝莓芝士蛋糕，Brownie等都不错。
最后一定要用雪糕来结尾是，有Dryer’s四款味道，朱古力、云尼拿、士多啤梨及杏仁味道。
总结我觉得火焰雪山，长脚蟹脚和鹅肝多士都是我的心水选择，我觉得整体味道不俗，分布平均，冷盘，热盘和甜品都有一款心水。但不足就是因为客人太多，有多款式都未吃过就没有了，例如梳乎里，以往到自助餐试食会都会收到今期推介菜色，提供给我们拍照及享用，而不用外出排队，但今次只有鹅肝多士和火焰雪山，似乎有所不足，希望下次可以改善便好了。张贴
