影片
更多
2012-12-28
257 浏览
街坊 的定义: 可能是随意随时亦不拘小节地食一些道地食品 : 因此部份街坊亦就丝毫不会太介意有没有高级包装啰: 只有三几排长枱同十多张圆椅而可以招待街坊或路过的客人, 清一色男士工作的小店已渡过多个年头吧: 但近年多了很多旅游巴集结于附近, 亦或增加商机, 但是说不定对小店的入座者构成阻路情况, 却没有对只喜外带的sunflowerting有太大影响凤爪河粉: 凤爪入味淋身, 而河粉亦幼滑可口兼大碗; 鱼蛋失水准太腥, 鱼片无味 面身略为重枧水味!~ 以往喜食蒜心(唔系度度有得食!) 的sunflowerting今晚 看见竟没有上架有点失望, 只好下季/下回有货才食啦!
题外话/补充资料：
~ 广东地区的馄饨面在行内称为「蓉」, 以鲜虾猪肉云吞枧水蛋竹升面(黄面), 而外省的为馄饨面---菜肉馄饨无枧水无蛋面(白面), 亦分为汤面与捞面：
汤面：是以灼熟面条(传统以少许猪油捞一下，现已没有了)再加入已灼熟的云吞，再配老火汤底(以大豆芽、猪骨、虾头及虾壳、烤大地鱼干作为汤料)，最后加上少许韭黄切段。
捞面：通常以面条灼熟后稍剩干水后上碟再放云吞，加上青菜就成为云吞捞面，也有蚝油云吞捞面、姜葱云吞捞面、虾子云吞捞面...(另有豉油皇捞面、姜葱捞面、广东炸酱捞面、广东水饺捞面、猪手捞面、牛根腩捞面及虾子捞面......等)。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
