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2020-06-23
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上星期喺 社交平台见到食友同屋企人去咗深井「裕记」食烧鹅，见到只烧鹅卖相好靓，不但色泽均匀，而且外皮挺直，非常吸引。讲起上嚟，其实我都有好多年无去深井食烧鹅了，皆因地点偏远，著实令人有点却步。幸好早两日上网揾到呢间位于尖沙嘴亚士厘道的「裕。鹅庄」。据说餐厅是「裕记大饭店」的年轻副线，唔使山长水远去深井都可以食到「裕记」烧鹅，今晚就一于过去买外卖。原来餐厅地方都几大，保守估计应该有 2 千多呎，用餐区设有方台和圆台，另外亦有不少卡座，很适合后生一族与三五知己聚餐。问店员拿了餐牌，店子除咗有招牌名物烧鹅供应外，还有一系列特色粤菜。研究完一轮后，点了烧鹅下庄 ($190)、香煎莲藕饼、生炒腊味糯米饭同柚子青柠骨。原来餐厅而家外卖自取有 8 折优惠，真系有意外惊喜。回家后第一时间先吃烧鹅，鹅髀肥瘦适中，肉质软嫩，虽然已经隔了一段时间才吃，但仍然皮脆甘香，一咬漏汁，加上脂肪经烧制后逼出油份，入口啖啖肉又唔肥腻，蘸少许酸梅酱一起品尝，风味甚佳。至于呢个香煎莲藕饼 ($88)，外表看起来虽是有点平实，但食落原来好有惊喜，是用手剁猪肉、粗条莲藕、冬菇粒和虾米等煎成，绝对系真材实料，吃起来口感挺而不实，
讲起上嚟，其实我都有好多年无去深井食烧鹅了，皆因地点偏远，著实令人有点却步。幸好早两日上网揾到呢间位于尖沙嘴亚士厘道的「裕。鹅庄」。
据说餐厅是「裕记大饭店」的年轻副线，唔使山长水远去深井都可以食到「裕记」烧鹅，今晚就一于过去买外卖。
原来餐厅地方都几大，保守估计应该有 2 千多呎，用餐区设有方台和圆台，另外亦有不少卡座，很适合后生一族与三五知己聚餐。
问店员拿了餐牌，店子除咗有招牌名物烧鹅供应外，还有一系列特色粤菜。研究完一轮后，点了烧鹅下庄 ($190)、香煎莲藕饼、生炒腊味糯米饭同柚子青柠骨。原来餐厅而家外卖自取有 8 折优惠，真系有意外惊喜。
回家后第一时间先吃烧鹅，鹅髀肥瘦适中，肉质软嫩，虽然已经隔了一段时间才吃，但仍然皮脆甘香，一咬漏汁，加上脂肪经烧制后逼出油份，入口啖啖肉又唔肥腻，蘸少许酸梅酱一起品尝，风味甚佳。
至于呢个香煎莲藕饼 ($88)，外表看起来虽是有点平实，但食落原来好有惊喜，是用手剁猪肉、粗条莲藕、冬菇粒和虾米等煎成，绝对系真材实料，吃起来口感挺而不实，鲜爽甘香又不太油腻，用来送饭佐酒皆宜。
另外呢盒柚子青柠骨 ($98) 分量亦唔野少，足足有 6 大件，而且件件都好有睇头，富光泽又够厚肉，肉质好松化，食落带柚子嘅清香和青柠嘅微酸，令人胃口大开！
生炒腊味糯米饭 ($108) 好耐无食过糯米饭，呢个真系唔错，糯米粒粒香甜，够企身又唔会黏作一团，做得十分对办。腊肉、腊肠切得颇厚身，有口感而不死咸，带淡淡玫瑰露香又不过肥，加上甘香的虾米、蛋丝同微咸香脆的花生，够晒惹味。其实餐牌仲有好多特色小菜，下次有机会会同屋企人嚟试下堂食。
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