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2016-04-12
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香港弹丸之地，不同国家种类的食肆颇多。潮洲人的我，想吃正宗的潮洲菜并非难事；通常很多人说:「可以到附近打冷店，但只是大路潮菜并没有任何惊喜！」今晚又想吃潮洲菜，朋友话近期人气急升不如一齐去呀！朋友说心潮来潮不是那种贵得咋舌的潮菜名馆，快完去试下它的吸引之处。从旺角朗豪坊后街直行，经过旺角街市，来到一天桥底下，『心夜来潮』就在那桥底之下。门面虽小，室内食桌不多而且要有室外摆放食桌，几近零装潢。店外一张张木木桌，吃的正是街边风味，加上天气微凉甚为舒服。地方不太但仍有很多食客在等候，可见吸引程度有几大。等待接近30分钟我们被安排室内的座位，大约有15-20个座位。室内一眼看尽木制食桌朴实不奢华。餐牌是有心思的，图文并茂，对潮汕地道小食有详尽的解说，也让尝新的客人对潮汕菜多一份认知。菜式类别虽然不多，以潮汕小食为主打，，如小米饺、捻面猴、菜茶等等。每款食物不过大都是数十元有交易，完全大胜其他打冷店。原只酱腌膏蟹($88)呢道菜可以话系必试菜式，味道好鲜少许咸。与韩国的酱油蟹格外不同，少许咸味配粥或饭的确不错。巨型脆香手打鱼蛋($32)巨型鱼蛋炸香后切件上桌，看上去有点像泰式扎肉。炸至金黄色的鱼
今晚又想吃潮洲菜，朋友话近期人气急升不如一齐去呀！朋友说心潮来潮不是那种贵得咋舌的潮菜名馆，快完去试下它的吸引之处。
从旺角朗豪坊后街直行，经过旺角街市，来到一天桥底下，『心夜来潮』就在那桥底之下。门面虽小，室内食桌不多而且要有室外摆放食桌，几近零装潢。
店外一张张木木桌，吃的正是街边风味，加上天气微凉甚为舒服。
地方不太但仍有很多食客在等候，可见吸引程度有几大。等待接近30分钟我们被安排室内的座位，大约有15-20个座位。室内一眼看尽木制食桌朴实不奢华。
餐牌是有心思的，图文并茂，对潮汕地道小食有详尽的解说，也让尝新的客人对潮汕菜多一份认知。菜式类别虽然不多，以潮汕小食为主打，，如小米饺、捻面猴、菜茶等等。
每款食物不过大都是数十元有交易，完全大胜其他打冷店。
原只酱腌膏蟹($88)呢道菜可以话系必试菜式，味道好鲜少许咸。
与韩国的酱油蟹格外不同，少许咸味配粥或饭的确不错。
原只酱腌膏蟹
$88
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巨型鱼蛋炸香后切件上桌，看上去有点像泰式扎肉。炸至金黄色的鱼蛋咬落外脆内软，咀嚼时亦很弹牙，香口非常，而且唔会好油腻。以甜酸酱佐吃，这个小食香口又美味。
巨型脆香手打鱼蛋
$32
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小米饺系汕尾市海丰县的代表小吃之一，貌似鱼皮饺而且粒粒饱满。米饺的外皮包著新鲜的猪肉馅、大地鱼干粉和特制酱汁成制，每个都做成小小的一颗，一口一颗刚刚好。
小米饺
$20
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潮洲菜好冬人都想吃卤味，决定要试酱卤鸭。酱卤鸭，味道偏咸，有浓浓的卤水香气，适合送粥或拌饭来吃。如只单吃则过于重口味了，会令人消不了。
酱卤鸭
$68
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潮汕又点少得吃一碗粥，此店有砂锅粥在页面已经相当吸引。
价钱丰俭由人，视乎你选那款海鲜作底，小窝$150起，大窝$188起。
选了象拔蚌($30)、鸡件($40/份)、猪润($30/份)和蚝仔($60)，生米煮成的粥底，所以等待时间比较长。
潮汕砂锅粥
$160
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粥底有一定稠度，更难得的是粥并没有黏底，明显是在熬煮的过程中不断搞拌。超多鸡件及猪润与棉棉的粥混合，超饱满。另外象拔蚌及蚝仔令到粥底分外鲜味和甜香，入口绵滑的粥底鲜甜。
擂茶 $16所谓擂茶原来上“迎客茶”及“情谊茶”的意思。凡有客人到访，则以茶待客。擂茶有别于内地其他茶，擂茶内含花生米、芝麻米及炒米等，经过粒精心炒熟立即香喷喷冲泡，铺上一层炒米更为特别。
擂茶
$16
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题外话/补充资料：
食物各具特色，制作又用心。是夜更加了解潮汕菜的食物，获益良多。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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