上海三六九菜館

营业中

休息中

Item: 上海三六九菜館
Rating: 3
Author: h0410232

3.6.9. Restaurant Shanghai Food

3.5

301 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

9813

湾仔

$51-100

沪菜 (上海) 中菜馆

148

h0410232

等级4

1.3K

继续深宵的上海菜, 在港岛区要吃夜宵, 越来越不容易, 除了粉面档外, 三六九也是经常的选择, 因为热食和价钱也算是相宜, 除了几十年不变的装修, 还有在收银处的Label, 上面印着会展不同展览的时间表, 相信这些参与展览的人士也是它的主要客源. 今次吃的和上次不同, 但水准好像下降, 特别是味道调味上有点失手.油淋鸡的做法是葱油淋在本身已经煎香的鸡仵上, 鸡件口感很嫩滑, 但是浸了葱油一段时间之后, 除了感受到香葱的味道外, 更多是豉油的死咸. 赛螃蟹理解到要用油去令蛋白滑溜, 但是油下得太多, 而且油膉味有点重, 吃起来就像吃放了很久的炸物. 锅贴反而是全场表现最好的, 外表肥厚, 底部煎得香脆, 肉够香, 面皮和肉馅不会太干, 如果肉汁再多一点就完美.

继续深宵的上海菜, 在港岛区要吃夜宵, 越来越不容易, 除了粉面档外, 三六九也是经常的选择, 因为热食和价钱也算是相宜, 除了几十年不变的装修, 还有在收银处的Label, 上面印着会展不同展览的时间表, 相信这些参与展览的人士也是它的主要客源. 今次吃的和上次不同, 但水准好像下降, 特别是味道调味上有点失手.

油淋鸡的做法是葱油淋在本身已经煎香的鸡仵上, 鸡件口感很嫩滑, 但是浸了葱油一段时间之后, 除了感受到香葱的味道外, 更多是豉油的死咸. 赛螃蟹理解到要用油去令蛋白滑溜, 但是油下得太多, 而且油膉味有点重, 吃起来就像吃放了很久的炸物. 锅贴反而是全场表现最好的, 外表肥厚, 底部煎得香脆, 肉够香, 面皮和肉馅不会太干, 如果肉汁再多一点就完美.