深宵食堂 (已結業)

每次来深宵食堂与朋友相聚，总觉得它比起日式居酒屋的烧物感觉不一样，可能是受小说及电视剧影响，自己犹如走进书里，却在现实之中，共同之处这里是生活的缩影。朋友必吃的原条粟一烧烤得甘醇香甜，不像常见的烤粟米有浓厚焦味。鲜嫩的粟米粒经过碳烤变得更扎实有嚼劲，越嚼越香。生烧牛脷芯属于薄片，本来以为这牛脷芯属很柔软的肉质，没想到它吃起来是脆脆的口感，那种脆口的咸香，蛮好吃的。烧日本蕃薯外皮微脆，而且中间吃起来软软绵绵，甜甜的，但不是那种会腻口的甜，却是属于很自然朴实的蕃薯味。朋友原先觉得我点烟肉荔枝卷是奇怪的选择，不过她一吃完就改变了想法。烟肉围著超大颗的荔枝，熟度刚好，肉质有弹性吃起来超过瘾。搭配荔枝一起吃口感也不错，微微的香甜可解烟肉本身所带来的油腻感。烧鸡肾鲜嫩多汁之余又好吃不腻，亦不会很干，微微脆脆焦香有嚼劲，朋友爱透这鸡肾串。汁烧白鳝的油脂在舌尖融化，完全不油腻，鱼肉质地绵密，骨头都烤得要酥掉。内里鱼肉依然保持原汁原味，而表面酱汁咸甜咸甜，好不滋味。吉列广岛蚝炸的时间掌握得还不错，并没有炸过头，所以生蚝咬下去还有多汁的感觉，不过略嫌生蚝粉浆偏厚重，影响口感。黄澄澄的芝士野菌玉子烧上用蕃茄